Zdravé karfiolové fašírky so syrom: Jednoduchý recept

Nájdu sa tu nejakí milovníci karfiolu? Karfiol je skvelá zelenina plná živín, ktorá má zároveň minimum kalórií (cez 20 kcal na 100 g), preto je vhodnou súčasťou jedálnička prakticky kedykoľvek.

V tejto zelenine typickej svojimi bielymi ružičkami nájdeme viaceré vitamíny skupiny B, vitamín C, draslík, horčík či fosfor a taktiež vlákninu či bielkoviny. Obrovskou výhodou karfiolu je fakt, že v kuchyni ho možno využiť skutočne rôznorodými spôsobmi.

Reklama

Chutné a zdravé karfiolové jedlá

Na Slovensku sa karfiol bežne pridáva buď do polievok, alebo sa podáva v podobe obalených a vysmažených hlavičiek. Avšak možností je omnoho viac!

Karfiol zapekaný s cestovinami alebo zemiakmi, karfiol v indickom karí či nejakej omáčke, karfiol v podobe krémovej polievky či karfiolová ryža i rizoto.

To všetko sú lahodné bezmäsité karfiolové jedlá, ktorým neodolá žiaden milovník dobrého jedla. Karfiol dokonca možno podávať aj vo forme fašírok.

Fašírky ani zďaleka nemusia byť len mäsové, ak chcete niečo ľahšie na obed či večeru, zeleninové fašírky sú výbornou voľbou. Ako ich rýchlo a jednoducho pripraviť zo zdravého karfiolu? Máme pre vás postup receptu na zdravé karfiolové fašírky so syrom. Tieto zdravé fašírky si zamilujete!

Fantastický tuniakový šalát s vajíčkom – TOP rýchly obed nielen do práce

Chutný tuniakový šalát z celozrnných cestovín s vajíčkom je sýty, zdravý a plný živín. Je skvelou voľbou na obed, napríklad i v práci. Ako ho pripraviť?

Ingrediencie na fit karfiolové fašírky so syrom:

1 stredne veľký karfiol
100 g strúhaného syru (napr. mozzarella)
1 menšiu cibuľu
5 PL pomletých ovsených vločiek
2 vajcia
soľ a mleté čierne korenie
podľa chuti čerstvú petržlenovú vňať
olivový olej

Shutterstock®

Ako pripraviť fit karfiolové fašírky bez vyprážania:

Ako prvé si karfiol rozdelíme na menšie ružičky. Následne karfiol uvaríme domäkka vo vode.
Mäkký uvarený karfiol v miske dôkladne popučíme vidličkou.
Ku karfiolu pridáme nastrúhaný syr, tiež pridáme vajcia aj ovsené vločky.
Dôkladne premiešame a dochutíme soľou a korením, pripadne i ďalšími koreninami, napríklad sušeným cesnakom.
Podľa chuti pridáme aj trochu nasekanej petržlenovej vňate a premiešame. Ak je zmes riedka, pridáme ešte pomleté ovsené vločky.
Následne je potrebné tvarovať fašírky. Zo zmesi tvarujeme menšie fašírky a ukladáme ich na plech s papierom na pečenie.
Bezmäsité fašírky môžeme zľahka pokvapkať olivovým olejom a dáme piecť pri teplote 200 °C na asi 15 až 20 minút z každej strany.
Keď sú dozlatista upečené, vyberieme ich a môžeme podávať. Chutné sú teplé aj studené.

Reklama

Podávanie karfiolových fašírok

Takéto karfiolové placky, resp. zdravé karfiolové fašírky podávame s akoukoľvek prílohou. Skúste však k nim napríklad i cesnakový dip z kyslej smotany. Stačí zmiešať 250 g kyslej smotany, 2 pretlačené strúčiky cesnaku a nasekanú čerstvú pažítku.

Vhodnou voľbou je zemiaková kaša či zeleninový šalát. Ak si práve nedržíte štíhlu líniu, pridať sa môže tatárska omáčka. Výborne chutia aj s jednoduchým jogurtovým dresingom alebo ľahkým bylinkovým dipom. Karfiolové fašírky sa hodia aj ako súčasť bezmäsitého obeda, prípadne ako sýta večera, ktorá nezaťaží žalúdok. Vďaka jemnej chuti ich ľahko zakomponujete do rôznych jedálničkov podľa aktuálnej chuti aj sezóny.

Poznáte TOP účinky kyslej kapusty? 5 dôvodov, prečo jej povedať áno!

Prečo do svojho jedálnička zaradiť kapustu? Aké sú účinky kyslej kapusty, pre ktoré by ste si ju mali dopriať počas celého roka? Zistite viac v článku!

Variácie receptu podľa chuti a stravy

Karfiolové fašírky sa dajú veľmi jednoducho prispôsobiť rôznym stravovacím štýlom. Ak chcete ľahšiu alebo vegánsku verziu, syr môžete úplne vynechať a nahradiť ho jemne pomletými slnečnicovými semienkami alebo lahôdkovým droždím, ktoré dodá chuť aj vôňu. Vajcia sa dajú nahradiť ľanovým „vajíčkom“ z mletých ľanových semienok a vody, vďaka čomu zostanú fašírky kompaktné a vhodné aj pre vegánov.

Pre milovníkov výraznejších chutí sa karfiolová zmes výborne znáša s koreninami. Skvelou voľbou je údená paprika, sušený cesnak, rímska rasca alebo štipka kurkumy, ktorá zvýrazní farbu aj chuť. Ak máte radi bylinky, pridajte tymian, oregano alebo pažítku – fašírky tak získajú úplne nový charakter bez potreby ďalších úprav receptu.

Ak pripravujete fašírky pre deti alebo pre niekoho s citlivejším trávením, držte sa jemnejších chutí. Stačí soľ, trocha korenia a petržlenová vňať. Naopak, pre sýtejšiu verziu môžete do zmesi pridať aj nastrúhanú mrkvu alebo cuketu, ktorú však treba vopred dobre vyžmýkať, aby zmes nebola príliš riedka.

Depositphotos

Ako fašírky skladovať a znovu zohriať

Upečené karfiolové fašírky môžete bez problémov skladovať v chladničke približne dva až tri dni. Ideálne je uložiť ich do uzatvárateľnej nádoby alebo prikryť, aby nepreschli a nenasali pachy z chladničky. Sú praktické aj ako jedlo na druhý deň – chutia dobre studené, napríklad ako súčasť obedového boxu.

Pri zohrievaní sa oplatí vyhnúť mikrovlnnej rúre, ktorá ich môže zbytočne vysušiť. Lepšou voľbou je krátke ohriatie v rúre alebo na panvici s minimálnym množstvom oleja. Fašírky si tak zachovajú chrumkavý povrch a príjemnú konzistenciu aj na druhý deň.

Ľahký recept na cícerovú polievku: Zahreje, zasýti a chutí skvelo!

Myslíte si, že polievka nedokáže človeka dostatočne zasýtiť na dlhšiu dobu? Nuž, vyskúšajte tento recept na cícerovú polievku, ktorá ukrýva množstvo živín.

Karfiol ako nenápadná hviezda domácej kuchyne

Karfiol často pôsobí nenápadne, no v kuchyni má obrovský potenciál. Dokáže nahradiť mäso, zahustiť polievku, vytvoriť sýte bezmäsité jedlo aj ľahkú večeru, ktorá nezaťaží trávenie. Práve vďaka svojej neutrálnej chuti sa dá kombinovať na desiatky spôsobov a prispôsobiť rôznym chutiam aj stravovacím návykom.

Karfiolové fašírky sú pekným príkladom toho, že zdravé jedlo nemusí byť nudné ani zložité na prípravu. Stačí pár základných surovín, trochu fantázie a vznikne jedlo, ku ktorému sa budete radi vracať. Karfiol tak získa pevné miesto v jedálničku – nielen ako príloha, ale ako plnohodnotná a chutná súčasť domácej kuchyne.

Reklama