Ibištek má vysoký obsah antioxidantov a ponúka mnoho potenciálnych zdravotných výhod pre náš organizmus. Najmä môže pomôcť podporiť chudnutie, znížiť rast baktérií a rakovinových buniek a podporiť zdravie srdca a pečene.
Ibištekový čaj, známy svojou výraznou rubínovou farbou a sviežou kyslastou chuťou, si získava čoraz väčšiu obľubu po celom svete. Okrem osviežujúcich chuťových vlastností ponúka aj prekvapivo bohatý súbor zdravotných benefitov. Viac v článku!
Poznáte ibištek?
Ibištek je dostupný ako extrakt alebo častejšie čaj. Ibištekový čaj je bylinný čaj, ktorý sa vyrába namáčaním častí rastliny ibišteka vo vriacej vode. Má štipľavú chuť podobnú brusniciam a môžete si ju vychutnať za tepla aj za studena. Existuje niekoľko stoviek druhov ibišteka, ktoré sa líšia podľa miesta a podnebia, v ktorom rastú, ale Hibiscus sabdariffa sa najčastejšie používa na prípravu ibištekového čaju.
Ibištek patrí medzi kvitnúce rastliny z čeľade slezovitých a je známy najmä svojimi nápadnými, veľkými kvetmi, ktoré majú nielen estetickú, ale aj praktickú hodnotu. V mnohých kultúrach sa ibištek využíva nielen na kulinárske a liečivé účely, ale aj ako prírodné farbivo či zložka kozmetických produktov.
Kvety ibišteka sú bohaté na prírodné pigmenty, ktoré dodávajú nápojom výraznú červenú farbu, a zároveň sú prirodzeným zdrojom organických kyselín. Táto rastlina je obľúbená po celom svete, od tropických oblastí Ázie až po Latinskú Ameriku, kde sa ibištekové nápoje považujú za súčasť každodennej hydratácie aj miestnych tradícií.
Čo obsahuje ibištek?
- Rastlinné kyseliny (kyselina jablčná, citrónová, vínna)
- Flavonoidy, antokyány
- Vitamíny (najmä vitamín C)
- Minerály
TOP účinky ibištekového čaju:
1. Ibištek je bohatý na silné antioxidanty
Antioxidanty sú molekuly, ktoré pomáhajú chrániť pred zlúčeninami nazývanými voľné radikály poškodzujúce naše bunky. Ibištek je bohatý na silné antioxidanty, preto pomáha predchádzať chorobám spôsobeným hromadením voľných radikálov.
Ibištek obsahuje polyfenoly, flavonoidy a antokyány, ktoré patria medzi najsilnejšie prírodné antioxidanty. Tieto zlúčeniny pomáhajú neutralizovať oxidačný stres a znižujú riziko chronických ochorení, ako sú srdcové choroby či rakovina.
Depositphotos
2. Ibištek pomáha znížiť krvný tlak
Jednou z najznámejších výhod ibištekového čaju je, že pomáha znížiť krvný tlak. V priebehu času môže vysoký krvný tlak spôsobiť dodatočné zaťaženie srdca a spôsobiť jeho oslabenie, pričom vysoký krvný tlak je tiež spojený so zvýšeným rizikom srdcových chorôb.
Zatiaľ čo čaj z ibišteka je bezpečný a prirodzený spôsob, ako pomôcť znížiť krvný tlak, neodporúča sa tým, ktorí užívajú lieky na liečbu vysokého krvného tlaku, pretože s nimi často interaguje.
3. Čaj z ibišteka znižuje hladinu tukov v krvi
Okrem zníženia krvného tlaku niektoré štúdie zistili, že čaj z ibišteka je nápomocný pri znížení hladiny tukov v krvi, čo je ďalší prípadný rizikový faktor srdcových chorôb.
Niektoré štúdie ukázali, že čaj z ibišteka môže znížiť hladinu cholesterolu a triglyceridov v krvi u ľudí s cukrovkou a metabolickým syndrómom.
4. Ibištek pomáha zlepšiť zdravie pečene
Pečeň má niekoľko funkcií, ako je produkcia bielkovín, vylučovanie žlče a rozklad tuku, ktoré sú nevyhnutné pre celkové zdravie. Je zaujímavé, že štúdie ukázali, že ibištek podporuje zdravie pečene a pomáha udržiavať pečeň zdravú.
Štúdie na ľuďoch a zvieratách naznačujú, že extrakt z ibišteka prospieva zdraviu pečene tým, že znižuje poškodenie pečene a zlepšuje stukovatenie pečene.
5. Ibištekový čaj údajne podporuje chudnutie
Niekoľko štúdií naznačuje, že čaj z ibišteka môže súvisieť so stratou hmotnosti a pomôcť chrániť pred obezitou. Súčasný výskum je obmedzený na štúdie využívajúce koncentrované dávky extraktu z ibišteka.
Depositphotos
6. Ibištek obsahuje zlúčeniny, ktoré pomáhajú predchádzať vzniku rakoviny
Ibištek má vysoký obsah polyfenolov, čo sú zlúčeniny, u ktorých sa preukázalo, že majú silné protirakovinové účinky.
Štúdie v skúmavkách naznačujú, že extrakt z ibišteka znižuje rast a šírenie niekoľkých typov rakovinových buniek. Na vyhodnotenie účinku ibištekového čaju sú však potrebné štúdie na ľuďoch.
7. Ibištek je účinný proti baktériám a infekciám
Baktérie sú jednobunkové mikroorganizmy, ktoré môžu spôsobiť rôzne infekcie, ako je bronchitída, zápal pľúc a infekcie močových ciest.
Niektoré štúdie zistili, že okrem antioxidačných a protirakovinových vlastností by ibištek mohol pomôcť chrániť pred bakteriálnymi infekciami.
Žiadne štúdie na ľuďoch sa však nezaoberali antibakteriálnymi účinkami ibištekového čaju, takže stále nie je jasné, ako sa tieto výsledky môžu preniesť na ľudí.
8. Ibištekový čaj je chutný a jednoduchý na prípravu
Okrem toho, že ibištekový čaj potenciálne ponúka množstvo zdravotných výhod, je lahodný a ľahko sa pripravuje. Ako si ho pripraviť?
- Sušené kvety ibišteka jednoducho pridajte do kanvičky a zalejte vriacou vodou.
- Nechajte 5 minút lúhovať a potom preceďte.
- Podľa potreby oslaďte a vychutnávajte.
Ibištekový čaj sa konzumuje teplý alebo studený, má kyslú chuť podobnú brusniciam. Z tohto dôvodu sa často sladí medom alebo ochutí limetkovou šťavou, aby sa vyrovnala kyslosť.
Kontraindikácie užívania ibištekového čaju
Aj keď je ibištekový čaj pre väčšinu ľudí bezpečný, jeho konzumácia nie je vhodná pre každého. Niektoré skupiny ľudí by mali byť opatrné, pretože ibištek môže ovplyvniť krvný tlak, hormonálnu rovnováhu alebo účinok niektorých liekov. Tu sú situácie, v ktorých by ste mali ibištekový čaj radšej obmedziť alebo sa pred jeho užívaním poradiť s lekárom:
- Tehotenstvo a dojčenie – ibištek môže mať stimulačný účinok na maternicu.
- Nízky krvný tlak (hypotenzia) – ibištek môže tlak ešte viac znížiť.
- Užívanie liekov na krvný tlak alebo cukrovku – môže zosilniť ich účinok.
- Hormonálna terapia alebo antikoncepcia – ibištek môže ovplyvniť hormonálnu rovnováhu.
- Alergia na ibištek alebo rastliny z čeľade slezovitých – riziko alergickej reakcie.
Využitie ibišteka v kuchyni
Ibištek nachádza svoje miesto nielen v šálkach s čajom, ale aj v gastronómii, a to najmä v exotických a etnických kuchyniach. Sušené kvety ibišteka sa často používajú na prípravu osviežujúcich nápojov – okrem známeho čaju sa z nich vyrábajú aj domáce limonády, džúsy či sirupy s príjemne kyslastou chuťou.
V karibských a afrických krajinách je napríklad obľúbeným nápojom karkade – chladený ibištekový nápoj s cukrom a korením. Kvety sa dajú využiť aj na prípravu marmelád, želé či sladkých omáčok k dezertom.
V niektorých regiónoch sa čerstvé aj sušené kvety ibišteka pridávajú do ovocných šalátov, obilninových jedál či dokonca slaných pokrmov ako netradičná chuťová zložka. Vďaka svojmu prírodnému farbivu sú tiež obľúbené ako prírodná alternatíva k potravinárskym farbivám – dodajú jedlám jemne ružový až sýtočervený odtieň.
Ibištek tak v kuchyni neslúži len ako zdravý doplnok, ale aj ako esteticky príťažlivá surovina, ktorá dokáže obohatiť tradičné i moderné recepty.
Aktualizovaný článok: 08.04.2025
