V dnešnej dobe existuje obrovské množstvo rôznorodých alternatívnych spôsobov stravovania. Čoraz viac jedincov sa napríklad orientuje smerom k rastlinnej strave, či už hovoríme o vegetariánstve, alebo vegánstve. Taktiež sa možno stretnúť s mnohými prívržencami paleo stravovania, ktorí v jedálničku kladú dôraz aj na mäso, ako aj orechy, vajcia či zeleninu. Ďalej tu máme pescetariánstvo či vitariánstvo a existuje dokonca aj stravovanie podľa krvných skupín.
Alternatívne smery stravovania sú skutočne rôznorodé a ich pôvod možno neraz hľadať dávno v minulosti. Žiadnou novinkou, práve naopak, je aj stravovanie podľa piatich elementov. Stretli ste sa už s týmto pojmom? Čo si pod stravou podľa 5 elementov predstaviť a ako funguje?
Čo je stravovanie podľa 5 elementov?
Strava podľa 5 elementov predstavuje spôsob stravovania vychádzajúci z tradičnej čínskej medicíny, ktorú môžeme zaradiť medzi najstaršie liečebné metódy na svete. Strava podľa 5 elementov nepredstavuje jednotný návod na stravovanie pre všetkých, ale k jedincovi pristupuje individuálne. Podľa tohto stravovacieho smeru sa každý jedinec narodí s určitými predispozíciami, môže mať oslabené iné organy, môže viesť iný životný štýl a môžu naňho vplývať iné vonkajšie faktory.
Strava podľa 5 elementov je založená na myšlienke, že každý z piatich elementov prírody má v našom tele na starosti inú časť a každý tento systém potrebuje iný typ stavy a iný druh energie. Cieľom tohto spôsobu stravovania je určenie nerovnováhy v tele na základe 5 elementov a jej odstránenie pomocou vhodne zvolených potravín s ohľadom na unikátnosť jedinca, vďaka čomu možno prispieť k podpore svojho zdravia, omladeniu tela a nadobudnutiu životnej sily.
Odporúčame: Dna a jej nepríjemné príznaky – ktoré faktory môžu spustiť záchvat?
Päť elementov v našom tele
Podľa tohto alternatívneho smeru stravovania má človek vo svojom tele 5 elementov, ktoré si vyžadujú určitú výživu – Drevo, Oheň, Zem, Kov a Voda. Každý z týchto elementov, alebo akýchsi zamestnancov, má v našom tele na starosti iné vnútorné orgány. A každý z týchto elementov je v určitom smere ovplyvnený každou potravinou, ktorú skonzumujeme, ale aj jej tepelnou úpravou, prípadne farbou či chuťou. Vplyv má dokonca aj ročné obdobie.
Strava, ktorú konzumujeme, môže mať na určitú časť tela s ohľadom na daný element buď vyživujúci, alebo aj deštruktívny vplyv. Jednotlivé elementy sa ovplyvňujú nasledovne:
- proces výživy – Drevo zakúri na Oheň, jeho popol sa rozloží na Zem, z nej vzniknú minerály, teda Kov a tie obohatia Vodu, ktorá zase zavlaží stromy, teda Drevo,
- proces deštrukcie – Drevo sa dá preseknúť Kovom, Oheň sa uhasí vodou, Zem je poprepájaná s Drevom, Kov sa dá roztaviť Ohňom, Voda preniká do Zeme a je v nej obsiahnutá.
Tieto cykly poukazujú na vzájomnú komunikáciu medzi jednotlivými elementami. Jednotlivé orgány sa dokážu navzájom vyživovať a podporovať, ak je všetko v rovnováhe.
• Element DREVO
- orgány: žlčník a pečeň, šľachy, väzy, oči (zrak)
- posilňujúce potraviny: sója, mungo fazuľa, jablčný ocot, citrón, šalát, skorocel, vňaťka, zelená šošovica, brokolica, kučeravý kel, ružičkový kel, bambusové výhonky, citrón, kyslé jablká, mandarínky, riasy wakame, kuskus, pšenica, špalda, špenát
- vhodná tepelná úprava: príprava na pare
- chuť a vyživujúce farby: kyslá chuť, zelená a tyrkysová farba
- emócie: hnev
- patogén: vietor
- ročné obdobie: jar
• Element OHEŇ
- orgány: srdce a tenké črevo, cievy, ústa (reč),
- posilňujúce potraviny: pohánka, kukurica, červená šošovica, mrkva, žihľava, repa, kakaové bôby, sezam, červená paprika, rakytník, goji, čerešne, červená kapusta, višne, červené hrozno, rozmarín, artičoky, baklažán, saturejka, brusnice
- vhodná tepelná úprava: praženie (najlepšie nasucho)
- chuť a vyživujúce farby: horká, farba červená a ružová
- emócie: radosť
- patogén: horúčosť
- ročné obdobie: leto
• Element ZEM
- orgány: slezina a žalúdok, pankreas, svaly, jazyk (chuť)
- posilňujúce potraviny: sladká ryža, hokkaido a iné tekvice, sladká kapusta, cuketa, pšeno, ovos, žltý hrach, škorica, vanilka, kurkuma, uhorka, karfiol, žltý melón, suchý žltý hrach, batáty, topinambury, sladšie jablká, estragon, broskyne, marhule, banány, figy, kokosové mlieko, mandle
- vhodná tepelná úprava: krátke varenie
- chuť a vyživujúce farby: sladká, farba žltá, hnedá a oranžová
- emócie: prehnané premýšľanie
- patogén: vlhko
- ročné obdobie: neskoré leto
• Element KOV
- orgány: pľúca, hrubé črevo, koža, nos (čuch)
- posilňujúce potraviny: kaleráb, biela, reďkovka, cesnak, cibuľa, kôpor, rasca, jačmenné krúpy, ryža natural, zeler, chren, biela fazuľa, ovsené vločky, žerucha, mäta, petržlen, horčica, zázvor
- vhodná tepelná úprava: dlhé varenie (nad 20 minút)
- chuť a vyživujúce farby: pikantná a farba biela a strieborná, prípadne bledomodrá
- emócie: smútok a žiaľ
- patogén: sucho
- ročné obdobie: jeseň
• Element VODA
- orgány: obličky a močový mechúr
- posilňujúce potraviny: strukoviny (najmä tmavšie), tmavá pohánka, sójová omáčka, miso pasta, vývary, černice, čierna reďkovka, špargľa, slivky, olivy, borievky, čierna ryža, čierne ríbezle
- vhodná tepelná úprava: pečenie
- chuť a vyživujúce farby: slaná a farba modrá a čierna
- emócie: strach
- patogén: chlad
- ročné obdobie: zima
Odporúčame: Bielkoviny - ktoré potraviny ich obsahujú najviac?
Ako sa stravovať podľa 5 elementov?
Je viacero prístupov k stravovaniu podľa 5 elementov, ktoré zohľadňujú vyššiu charakteristiku jednotlivých elementov v našom tele. V prvom rade možno u jedinca identifikovať, ktorý z elementov je oslabený – podľa problémového orgánu, preferovanej farby a chuti, preferovaných potravín, emócií. Na základe toho možno potom daný element, ako aj časť tela, ktorú má na starosti, posilniť vhodne zvolenou stravou. Správne zvolené potraviny môžu posilniť a vyživiť element a vytvoriť rovnováhu medzi elementmi v tele, čo vedie k podpore celkového zdravia a vitality.
Na začiatku tohto spôsobu stravovania si možno napríklad zvoliť jeden deň v týždni ako očistný deň pre konkrétny element. Prípadne je možné podstúpiť celkovú 5-dňovú očistu, pri ktorej sa podporí každý deň jeden element, čo prispeje k celkovej rovnováhe. Začína sa v pondelok podporou elementu Drevo, a to stravovaním sa výhradne posilňujúcimi potravinami pre daný element. Pokračuje sa až k piatku, kedy sa posilňuje element Voda.
Stretnúť sa možno aj so stravovaním podľa 5 elementov, ktoré je zosúladené s práve prebiehajúcim ročným obdobím. Jar je elementom Dreva, leto je elementom Ohňa, neskoré leto je elementom Zeme, jeseň je elementom Kovu a Zima je elementom vody. V tomto prípade závisí skladba jedálnička aj od ročného obdobia.
Odporúčame: Čakanková káva - vyskúšajte ju a objavte jej blahodarné účinky!
