Žemľovka patrí medzi klasické domáce sladké jedlá, ktoré poznáme od detstva, no tento recept ju posúva do kategórie rýchlych a spoľahlivých favoritov. Ide o expresne jednoduchú verziu, ktorú zvládnete bez zbytočných krokov, zložitých vrstiev či dlhého státia pri sporáku. Stačí nakrájať, zaliať, dať piecť – a o zvyšok sa postará rúra. Výsledkom je vláčna, chuťovo výrazná žemľovka, ktorá sa podarí aj vtedy, keď pečiete „len tak medzi povinnosťami“.
Ak raz vyskúšate žemľovku pripravenú týmto spôsobom, je veľká šanca, že inak ju už robiť nebudete. Kombinácia maku, jabĺk a smotanovej zálievky funguje spoľahlivo, chutí deťom aj dospelým a výborne sa hodí ako sladký obed, dezert po víkendovom obede či rýchla sladká večera. Je to recept, ku ktorému sa človek vracia práve preto, že je jednoduchý, poctivý a vždy chutí rovnako dobre.
Recept na makovú žemľovku s jablkami
Maková žemľovka s jablkami je poctivý domáci dezert, ktorý spája jemnú sladkosť ovocia, výraznú chuť maku a vláčne pečivo nasiaknuté smotanovou zálievkou. Je ideálnym spôsobom, ako využiť staršiu vianočku a premeniť ju na sýty koláč vhodný na víkendové pečenie aj ako sladký obed. Vďaka kombinácii jabĺk, maku a vanilky má bohatú chuť, pritom nepôsobí ťažko a chutí výborne teplá aj na druhý deň.
Ingrediencie na makovo-jablkovú žemľovku:
- 500 g vianočky
- 400 g jabĺk nakrájaných na menšie kocky
Smotanová zálievka:
- 400 ml smotany na šľahanie
- 500 ml mlieka
- 4 vajcia
- 100 g roztopeného masla (nezabudni ako ja!)
- 120 g (trstinového) cukru
- vanilková pasta alebo aróma
- 70 g mletého maku
Postup prípravy makovej žemľovky
Vianočku nakrájajte na menšie kúsky a rovnomerne ich rozložte do vyššej zapekacej misy. Jablká očistite, zbavte jadrovníkov, nakrájajte na menšie kocky a pridajte ich k pečivu. Všetko jemne premiešajte, aby sa jablká rozložili po celej forme.
V samostatnej miske si pripravte smotanovú zálievku. Smotanu na šľahanie, mlieko, vajcia, rozpustené maslo, cukor, vanilkovú pastu (alebo arómu) a mletý mak dôkladne premiešajte, aby vznikla hladká zmes. Zálievku rovnomerne nalejte na pečivo s jablkami tak, aby sa vsiakla do celého obsahu zapekacej misy.
Formu prikryte alobalom a vložte do predhriatej rúry. Pečte približne 45 minút, potom alobal odstráňte a dopečte ešte 10 až 20 minút, kým povrch jemne nezhnedne a žemľovka nebude pevná, ale stále vláčna. Dĺžka dopekania závisí od typu rúry a výšky formy.
Pred podávaním môžete žemľovku poliať rozpustenou bielou čokoládou, posypať práškovým cukrom alebo kombinovať oboje podľa chuti.
instagram.com/luckaa_luci
Ako žemľovku podávať?
Maková žemľovka chutí výborne ešte teplá, keď je krásne vláčna a jemne rozvoniava makom a vanilkou. Podávať ju môžete len tak, posypanú práškovým cukrom, alebo ju doplniť lyžicou kyslejšej smotany či hustého bieleho jogurtu, ktorý príjemne vyváži sladkosť dezertu. Skvelou voľbou je aj vanilkový krém alebo jemný puding.
Rovnako dobre však chutí aj vychladená, keď sa chute prepoja a žemľovka ešte viac stuhne. V tejto podobe je ideálna ako rýchly sladký obed, dezert ku káve alebo niečo malé „pod zub“ počas dňa. Ak ju pripravujete pre deti, môžete ju servírovať s trochou ovocia navrchu alebo s jemnou ovocnou omáčkou.
Tipy, ako žemľovku obmeniť
Maková žemľovka s jablkami ponúka veľký priestor na malé obmeny podľa chuti aj sezóny. Jablká môžete pokojne doplniť alebo nahradiť hruškami, ktoré dodajú dezertu ešte viac šťavnatosti. Výborne funguje aj kombinácia s kúskami sušených sliviek, marhúľ alebo hrozienok, ktoré sa počas pečenia krásne rozvoňajú a zvýraznia sladkosť maku. Do zálievky sa hodí aj jemne nastrúhaná citrónová kôra, ktorá dezert príjemne odľahčí.
Ak chcete žemľovku posunúť o kúsok ďalej, časť mletého maku môžete nahradiť mletými orechmi alebo mandľami. V chladnejších mesiacoch príjemne zahreje kvapka rumu alebo rumovej arómy v zálievke. Naopak, na jar a v lete môžete pridať viac ovocia a znížiť množstvo cukru, aby bola žemľovka ľahšia a sviežejšia. Recept si tak jednoducho prispôsobíte tomu, čo máte práve doma.
Dezert, ku ktorému sa radi vrátite
Maková žemľovka s jablkami je presne ten typ receptu, ktorý spája jednoduchosť s poctivou domácou chuťou. Využíva bežné suroviny, dá sa ľahko obmieňať a vždy prinesie pocit tepla a pohody. Či už ju pripravíte ako sladký obed, dezert pre návštevu alebo len tak pre radosť, vždy sa k nej budete radi vracať. Je dôkazom, že aj klasika môže chutiť moderne a stále rovnako dobre.
Zdroj úvodnej fotky: instagram.com/luckaa_luci
0 komentárov