Rolády sú obľúbenou maškrtou na oslavách, rodinných stretnutiach alebo nám chutia len tak ku káve. Tradičné recepty však často obsahujú múku, ktorá nie je vhodná pre ľudí s intoleranciou alebo tých, ktorí si sledujú príjem sacharidov. Ak patríte medzi nich alebo si len chcete dopriať niečo ľahšie a zdravšie, máme pre vás riešenie – rolády bez múky! Tieto recepty sú jednoduché, chutné a vhodné pre celú rodinu.
Prečo voliť rolády bez múky?
Rolády pripravené bez múky majú niekoľko výhod. Výmenou múky za iné ingrediencie, ako je kokos, orechy alebo čokoláda, môžete:
- Získať viac živín: Napríklad orechy obsahujú zdravé tuky, vitamíny a minerály.
- Znížiť obsah sacharidov: Nízkosacharidové alternatívy pomáhajú pri chudnutí alebo udržiavaní stabilnej hladiny cukru v krvi.
- Zlepšiť stráviteľnosť pokrmu: Mnoho ľudí lepšie toleruje dezerty bez lepku.
- Prispôsobiť recept diétnym obmedzeniam: Tieto rolády sú vhodné pre celiatikov či pre tých, ktorí chcú obmedziť príjem múky.
Poďme sa pozrieť na 5 skvelých receptov na rolády bez múky, ktoré si zamilujete!
Kakaová roláda bez múky
Ingrediencie:
- 5 vajec
- 100 g horkej čokolády (min. 70 % kakaa)
- 50 g kokosového cukru (alebo sladidla)
- 1 ČL vanilkového extraktu
- 250 g mascarpone
- 100 g čerstvého ovocia (maliny alebo jahody)
Postup:
- Predhrejte rúru na 180 °C a pripravte si plech vystlaný papierom na pečenie.
- Z bielkov vyšľahajte tuhý sneh.
- Roztopte čokoládu vo vodnom kúpeli a nechajte ju vychladnúť. Žĺtky zmiešajte s kokosovým cukrom a vanilkou, potom pridajte čokoládu.
- Opatrne vmiešajte sneh.
- Hmotu rozotrite na plech a pečte 10-12 minút.
- Po upečení cesto zrolujte, nechajte korpus vychladnúť a až potom potrite mascarpone a opäť zrolujte. Na mascarpone môžete naukladať čerstvé ovocie.
- Nechajte stuhnúť v chladničke a podávajte.
Kokosová roláda s malinovým krémom
Ingrediencie:
- 4 vajcia
- 80 g strúhaného kokosu
- 50 g medu
- 250 g ricotty
- 150 g malín
Postup:
- Rúru predhrejte na 170 °C.
- Vajcia a med vyšľahajte do peny. Jemne vmiešajte kokos.
- Hmotu rozotrite na plech vystlaný papierom na pečenie a pečte 10 minút.
- Vymiešajte ricottu s rozmixovanými malinami do hladkého krému.
- Korpus po upečení zrolujte, nechajte ho vychladnúť, potom ho rozbaľte, potrite krémom a opäť zrolujte.
Orechová roláda s mascarpone
Ingrediencie:
- 6 vajec
- 100 g mletých orechov (vlašských alebo lieskových)
- 50 g sladidla
- 250 g mascarpone
- 1 ČL vanilkového extraktu
- 2 PL kakaa
Postup:
- Bielky vyšľahajte na tuhý sneh.
- Žĺtky vyšľahajte so sladidlom, potom pridajte mleté orechy a kakao.
- Jemne primiešajte sneh a hmotu nalejte na plech vystlaný papierom na pečenie.
- Pečte pri 180 °C asi 10-12 minút.
- Horúcu roládu zrolujte. Po vychladnutí ju rozbaľte, natrite na ňu mascarpone zmiešané s vanilkou a opäť zrolujte.
Tvarohová roláda s lesným ovocím
Ingrediencie:
- 4 vajcia
- 100 g tvarohu
- 60 g kokosovej múky
- 2 PL medu
- 200 g lesného ovocia (maliny, čučoriedky, čerešne)
Postup:
- Vajcia vyšľahajte s medom do peny.
- Pridajte tvaroh a kokosovú múku. Dôkladne premiešajte.
- Zmes rozotrite na plech vystlaný papierom na pečenie a pečte 12 minút pri 180 °C.
- Korpus zrolujte, nechajte ho vychladnúť, potom ho rozbaľte, posypte lesným ovocím a opäť zrolujte. Ak sa vám žiada čosi šťavnatejšie, roládu môžete potrieť vyšľahanou šľahačkou.
Mandľová roláda s pistáciami
Ingrediencie:
- 5 vajec
- 100 g mandľovej múky
- 50 g sladidla
- 200 ml šľahačkovej smotany
- 50 g nasekaných pistácií
Postup:
- Rúru predhrejte na 180 °C a plech vyložte papierom na pečenie.
- Bielky vyšľahajte na tuhý sneh.
- Žĺtky vyšľahajte so sladidlom, pridajte mandľovú múku a jemne primiešajte sneh.
- Cesto rozotrite na plech a pečte približne 10-12 minút.
- Medzitým si vyšľahajte smotanu na tuhú šľahačku.
- Korpus po upečení zrolujte, nechajte vychladnúť, potom ho rozbaľte, potrite šľahačkou, posypte nasekanými pistáciami a opatrne zrolujte.
- Roládu nechajte stuhnúť v chladničke a pred podávaním ju nakrájajte na plátky.
Pomerne zdravé maškrtenie
Rolády bez múky sú skvelou alternatívou k tradičným dezertom. Sú nielen zdravšie, ale aj rovnako chutné a jednoducho sa pripravujú. Či už preferujete čokoládovú, kokosovú, alebo ovocnú verziu, tieto recepty potešia vás aj vašich blízkych. Doprajte si sladkú pochúťku bez výčitiek a objavte nové chute, ktoré si zamilujete. Prajeme vám dobrú chuť!
Zdroj úvodnej fotky: Freepik.com
