Sladkosti a dezerty sú neodmysliteľnou súčasťou každého jedálnička, no čo ak chcete pripraviť niečo chutné, zdravé a zároveň bez živočíšnych produktov? Vegánske dezerty si našli svoje miesto v kuchyniach po celom svete vďaka svojej jednoduchej príprave, lahodnej chuti a možnosti experimentovania s čerstvými, prírodnými surovinami. Či už ste vegán alebo len chcete vyskúšať niečo nové, tieto dezerty vás prekvapia svojou rozmanitosťou.
Vegánske dezerty nie sú len o nahradení masla či mlieka rastlinnými alternatívami. Ide o objavovanie neobyčajných kombinácií chutí, ako sú krémové kešu krémy, datľové sladidlá či orechové základy, ktoré dodávajú dezertu kúsok jedinečnosť. Často sú prirodzene bezlepkové a plné výživných látok, ktoré podporujú zdravie.
V tomto článku vám prinášame tie najlepšie vegánske dezerty, ktoré sú nielen jednoduché na prípravu, ale aj úžasne chutné. Každý recept je navrhnutý tak, aby zaujal aj tých najnáročnejších gurmánov – od čokoládových brownies cez nadýchané donuty až po elegantnú vegánsku panna cottu. Vyskúšajte ich a presvedčte sa, že sladké maškrtenie môže byť zdravé, kreatívne a prístupné úplne každému!
1. Vegánske čokoládové brownies
Lahodné a mäkké čokoládové brownies je ideálny dezert pre každého milovníka čokolády. Tento recept neobsahuje žiadne živočíšne produkty, ale chutí úplne rovnako dobre ako klasický.
- 200 g hladkej múky
- 200 g trstinového cukru
- 50 g kakaa
- 1 čajová lyžička prášku do pečiva
- 1 čajová lyžička vanilkového extraktu
- 100 ml rastlinného mlieka
- 50 ml kokosového oleja
- štipka soli
Postup: Najskôr predhrejte rúru na 180 °C. V miske zmiešajte suché suroviny – múku, cukor, kakao, prášok do pečiva a soľ. Pridajte rastlinné mlieko, kokosový olej a vanilkový extrakt a dobre premiešajte, kým nezískate hladké cesto. Cesto nalejte do vymastenej alebo papierom na pečenie vystlanej formy a pečte 20–25 minút. Po upečení nechajte brownies vychladnúť a nakrájajte na kúsky.
Freepik.com
2. Banánovo-ovsené cookies
Tieto zdravé cookies sú ideálne ako rýchly snack alebo dezert. Sú bez pridaného cukru, sladkosť im dodávajú banány.
- 2 zrelé banány
- 150 g ovsených vločiek
- 50 g nasekaných orechov alebo hrozienok (voliteľné)
- štipka škorice
Postup: Banány rozpučte vidličkou v miske, kým nezískate hladkú kašu. Pridajte ovsené vločky, škoricu a prípadne orechy alebo hrozienka. Zmes premiešajte, až kým sa všetky ingrediencie spoja. Z cesta tvarujte malé guľôčky a roztlačte ich na plech vystlaný papierom na pečenie. Pečte v predhriatej rúre na 180 °C približne 15 minút, kým cookies nezískajú zlatistú farbu.
3. Vegánsky cheesecake s malinami
Tento cheesecake je jemný, krémový a osviežujúci. Jeho základ tvorí orechový korpus a kešu plnka.
Na korpus:
- 150 g datlí
- 100 g mletých mandlí
Na plnku:
- 200 g kešu (namočených cez noc)
- 100 ml kokosového mlieka
- 50 ml agávového sirupu
- 1 čajová lyžička vanilkového extraktu
- 100 g čerstvých alebo mrazených malín
Postup: Na korpus rozmixujte datle a mandle, až kým nezískate lepivú zmes. Tú vtlačte do dna formy na cheesecake a uložte do chladničky. Na plnku rozmixujte kešu, kokosové mlieko, agávový sirup a vanilkový extrakt, až kým nebude zmes úplne hladká. Krém nalejte na korpus a na vrch pridajte maliny. Cheesecake dajte do mrazničky na 2 hodiny, aby stuhol. Pred podávaním ho nechajte 10–15 minút povoliť pri izbovej teplote.
Freepik.com_984_0_.webp)
4. Vegánske tiramisu
Táto vegánska verzia klasického tiramisu je ľahká a neodolateľná, s jemnou krémovou vrstvou a kávovým sirupom. Tomuto dezertu neodolá žiaden milovník kávovej chuti!
- 200 g vegánskych piškót
- 300 g hodvábneho tofu
- 100 g kešu (namočených cez noc)
- 50 g cukru
- 1 čajová lyžička vanilkového extraktu
- 200 ml silnej kávy
- 1 čajová lyžička kakaového prášku
Postup: Pripravte silnú kávu a nechajte ju vychladnúť. Rozmixujte tofu, kešu, cukor a vanilkový extrakt do hladkého krému. Do nádoby uložte vrstvu piškót a polejte ich kávou. Na piškóty natrite časť krému. Postup opakujte, kým neminiete všetky ingrediencie. Posledná vrstva by mala byť krémová. Dezert posypte kakaom a nechajte stuhnúť v chladničke aspoň 2 hodiny pred podávaním.
5. Kešu karamelové guľôčky
Tieto sladké guľôčky sú rýchlym a zdravým dezertom, ktorý poteší nielen vegánov. Sú ideálne na rýchlu sladkú pochúťku alebo ako zdravý snack počas dňa.
- 200 g datlí
- 100 g kešu orieškov
- štipka škorice
Postup: Datle a kešu rozmixujte, až kým nezískate lepivú hmotu. Pridajte škoricu a dôkladne premiešajte. Zo zmesi tvarujte malé guľôčky a uložte ich na chvíľu do chladničky, aby stuhli.
Depositphotos
6. Makové muffiny
Tieto muffiny sú nadýchané a plné maku, ideálne na každú príležitosť. Mak je navyše veľmi zdravý, telu doplní tuky, bielkoviny i vápnik.
- 200 g hladkej múky
- 50 g mletého maku
- 100 g trstinového cukru
- 1 čajová lyžička prášku do pečiva
- 1 čajová lyžička vanilkového extraktu
- 100 ml rastlinného mlieka
- 50 ml rastlinného oleja
Postup: Predhrejte rúru na 180 °C. V miske zmiešajte suché ingrediencie – múku, mak, cukor a prášok do pečiva. Pridajte rastlinné mlieko, olej a vanilkový extrakt. Vymiešajte hladké
cesto. Naplňte košíčky na muffiny do 2/3 a pečte 20–25 minút. Muffiny nechajte vychladnúť pred podávaním.
7. Raw čokoládový tart s malinami
Elegantný a osviežujúci dezert, ktorý nevyžaduje pečenie, je ideálny na špeciálne príležitosti alebo len tak, keď máte chuť na niečo výnimočné. Kombinácia bohatého čokoládového krému a sviežich malín poteší chuťové poháriky každého milovníka dezertov.
Na korpus:
- 200 g datlí
- 100 g vlašských orechov
Na plnku:
- 100 g horkej čokolády
- 200 ml kokosového mlieka
- 100 g čerstvých malín
Postup: Na korpus rozmixujte datle a orechy. Zmes vtlačte do formy a uložte do chladničky. Na plnku rozpustite čokoládu v kokosovom mlieku a nalejte na korpus. Na vrch pridajte maliny a dezert nechajte stuhnúť v chladničke aspoň 2 hodiny.
8. Mrkvový koláč s kešu krémom
Sladký mrkvový koláč doplnený jemným kešu krémom je výnimočný dezert pre každú príležitosť. Kombinuje prirodzenú sladkosť mrkvy so sviežou a krémovou textúrou, ktorá poteší aj tých najnáročnejších.
Na koláč:
- 200 g nastrúhanej mrkvy
- 150 g hladkej múky
- 100 g trstinového cukru
- 1 čajová lyžička škorice
- 1 čajová lyžička prášku do pečiva
- 100 ml rastlinného oleja
Na krém:
- 150 g kešu (namočených cez noc)
- 50 ml kokosového mlieka
- 30 g agávového sirupu
Postup: Na koláč zmiešajte suché a mokré suroviny, pridajte nastrúhanú mrkvu a cesto vylejte do formy. Pečte na 180 °C asi 30 minút. Na krém rozmixujte kešu, kokosové mlieko a sirup do hladkej zmesi. Koláč nechajte vychladnúť, natrite krémom a podávajte.
Freepik.com
9. Vegánske donuty
Lahodné a nadýchané donuty, ktoré si môžete vychutnať s obľúbenou polevou. Sú ideálne na oslavy, víkendové maškrtenie alebo ako kreatívny dezert, ktorý si môžete prispôsobiť podľa vlastnej chuti. S vegánskou verziou si ich užije naozaj každý!
- 200 g hladkej múky
- 100 g trstinového cukru
- 1 čajová lyžička prášku do pečiva
- 1 čajová lyžička vanilkového extraktu
- 150 ml rastlinného mlieka
- 50 ml rastlinného oleja
Postup: Predhrejte rúru na 180 °C. Zmiešajte suché suroviny a pridajte rastlinné mlieko, olej a vanilkový extrakt. Vypracujte hladké cesto. Nalejte cesto do formy na donuty, ktorú ste predtým vymastili, a pečte približne 12–15 minút, kým nebudú donuty zlatisté a nadýchané. Po upečení ich nechajte vychladnúť a ozdobte obľúbenou polevou, napríklad čokoládovou, citrónovou glazúrou alebo posýpkou podľa chuti.
10. Vegánska panna cotta
Tento jemný a krémový dezert je perfektný na zakončenie jedla. Agar-agar nahrádza želatínu, čím je tento recept vegánsky.
- 400 ml kokosového mlieka
- 50 ml agávového sirupu
- 1 čajová lyžička vanilkového extraktu
- 1 čajová lyžička agar-agaru
- čerstvé ovocie alebo ovocná omáčka na ozdobu
Postup: Kokosové mlieko nalejte do hrnca, pridajte agávový sirup, vanilkový extrakt a agar-agar. Miešajte a priveďte zmes k varu. Potom znížte teplotu a varte na miernom ohni asi 2–3 minúty, aby sa agar-agar úplne rozpustil. Zmes nalejte do formičiek a nechajte stuhnúť v chladničke približne 2 hodiny. Pred podávaním vyklopte panna cottu na tanier a ozdobte čerstvým ovocím alebo ovocnou omáčkou podľa chuti.
Zdroj úvodnej fotky: Freepik.com
