Ľahký recept na cícerovú polievku: Zahreje, zasýti a chutí skvelo!

Myslíte si, že polievka nedokáže človeka dostatočne zasýtiť na dlhšiu dobu? Nuž, veľmi záleží na tom, o akú polievku ide. Napríklad vývar je u nás klasickou nedeľnou polievkou, po ktorej bežne nasleduje aj druhý chod. Pripraviť sa však dajú aj skutočne výživné a poriadne sýte polievky, ktoré zaženú hlad na pár hodín. 

Prečítaj si horoskop na dnes

Úplne postačí, ak budú napríklad plné bielkovín. Ak k nim ešte pridáme plátok celozrnného pečiva, ktoré je zdrojom komplexných sacharidov, spoľahlivo nás zasýtia. Aké ingrediencie však použiť pri príprave takejto výživnej polievky? Na prekvapenie sa v nej vôbec nemusí nachádzať mäso. 

Hlavnú rolu v tomto prípade totiž hrajú strukoviny. Tie radíme medzi veľmi dobré zdroje bielkovín, taktiež obsahujú veľa vlákniny a vitamínov či minerálnych látok. Často prehliadanou strukovinou je napríklad cícer. 

Cícer na tanieri

Cícer je potravina, z ktorej sa skutočne oplatí pravidelne variť. Obsahuje totiž viaceré vitamíny skupiny B, vitamíny C a K, draslík, horčík či fosfor. Nemalú časť hmotnosti cícera tvoria spomínané bielkoviny, v o niečo menšom množstve ukrýva vlákninu. 

Recept na chrumkavé batatové hranolky: Nebudete sa ich vedieť dojesť!

Prinášame recept na najlepšie chrumkavé batatové hranolky, ktorá sú navyše ešte aj zdravé. Sú skvelo prílohou, no pokojne ich môžete zjesť i samotné!

Cícer je hlavnou ingredienciou hummusu, obľúbeného dipu z cíceru, tahini, citrónovej šťavy, olivového oleja a cesnaku. Hummus môžete podávať s čerstvou zeleninou, pita chlebom alebo ako nátierku na sendviče. Rovnako je táto strukovina skvelou voľbou do indického karí, čerstvých zeleninových šalátov, placiek aj zapekaných jedál. Dokonca, opečený cícer sa dá podávať ako zdravý snack.

Z tejto strukoviny sa pritom okrem iného dajú uvariť aj rôznorodé rýchle polievky, napríklad mliečna cícerová polievka, alebo cícerová polievka so zeleninou či hubami. Skvelý je však aj cícerový krém, ktorý si môžete pripraviť aj podľa nasledujúceho receptu. Táto krémová cícerovo-mrkvová polievka vás dokonale zasýti aj zahreje a navyše chutí skvele. Vyskúšate ju?

Prečo cícer zasýti viac než bežná zeleninová polievka

Cícer patrí medzi strukoviny s vysokým obsahom rastlinných bielkovín a vlákniny, čo je kombinácia, ktorá výrazne spomaľuje trávenie. Vďaka tomu sa energia uvoľňuje postupne a pocit sýtosti pretrváva oveľa dlhšie než po ľahkých zeleninových alebo vývarových polievkach, ktoré žalúdok spracuje rýchlo.

Zároveň ide o potravinu s nízkym glykemickým indexom, takže po jej konzumácii nedochádza k prudkým výkyvom cukru v krvi. Práve tie bývajú častým dôvodom, prečo máme krátko po jedle opäť hlad. Krémová cícerová polievka preto dokáže fungovať ako plnohodnotný obed či sýta večera, nielen ako doplnok k hlavnému chodu.

Krémová polievka z cíceru a mrkvy – ingrediencie:

• 400 g suchého cícera
• 5 mrkiev
• 1 väčšiu cibuľu
• 2 – 3 strúčiky cesnaku
• cca 1,5 až 2 l zeleninového vývaru (prípadne voda alebo kurací vývar)
• olivový olej
• morská soľ a mleté čierne korenie
• kurkumu 
• drvenú rascu

Ako sa pripravuje cícerová krémová polievka:

1. Ako prvé si musíme vopred namočiť cícer do vody, a to najlepšie aspoň na 12 hodín. Môžeme ho nechať namočený napríklad cez noc.
2. Ďalší deň cíceru vymeníme vodu a uvaríme ho domäkka. To spravidla trvá okolo 60 minút, niekedy viac. Ak je však cícer dostatočne vymáčaný, tak zmäkne skôr. Jeho varenie sa dá urýchliť použitím tlakového hrnca.
3. Mäkký cícer následne premyjeme pod tečúcou vodou a zatiaľ odložíme nabok.
4. Nadrobno si nakrájame cibuľu a opražíme ju na troche olivového oleja. Pridáme aj nasekané strúčiky cesnaku. 
5. Následne pridáme kurkumu aj rascu, pokojne po pol lyžičke, taktiež trochu okoreníme a osolíme.
6. Cibuľku s koreninami ešte chvíľu opekáme a pridáme na menšie kolieska pokrájanú mrkvu.
7. Po chvíli zalejeme vývarom. Pridáme okolo 1,5 l vývaru (alebo vody), prípadne o niečo viac. Záleží na tom, akú hustú chceme polievku mať.
8. Necháme variť a čakáme, kým mrkva zmäkne. Potom pridáme uvarený cícer.
9. Premiešame, necháme chvíľočku povariť a následne rozmixujeme ponorným mixérom.
10. Podľa potreby a chuti ešte pridáme soľ, korenie či kurkumu. Povaríme a odstavíme z ohňa. A krémová cícerová polievka s cesnakom sa môže podávať. Dobrú chuť!

TIP: Malú časť vývaru s cícerom môžete odložiť a pridať následne až do rozmixovaného krému, ak chcete mať v polievke aj celé kúsky cíceru. Prípadne si priamo odložte jednu či dve hrste uvareného cíceru a pridajte ich do rozmixovanej polievky. Na ozvláštnenie chutí môžete pridať aj čerstvé bylinky.

Ako si dopriať pizzu bez výčitiek? Skúste recept na karfiolovú pizzu!

Objavte karfiolovú pizzu ako ľahšiu a výživnú verziu obľúbeného jedla. Tipy na prípravu, výhody aj jednoduchý recept krok za krokom.

Tipy na obmenu krémovej cícerovej polievky

Základný recept si môžete jednoducho prispôsobiť podľa sezóny alebo chuti. Mrkvu je možné nahradiť tekvicou, batatom alebo pečeným karfiolom, čím získa polievka jemne sladší alebo zemitý tón. Ak máte radi výraznejšie chute, výborne funguje aj pridanie rímskej rasce, koriandra či údenej papriky.

Polievku si viete upraviť aj konzistenciou. Hustejšia verzia s menším množstvom vývaru zasýti viac, redšia je vhodná ako ľahší chod. Pre krémovejšiu štruktúru môžete časť cíceru rozmixovať úplne a časť ponechať vcelku. Na záver ju krásne doplnia bylinky, kvapka olivového oleja, semienka alebo lyžica bieleho jogurtu.

Extra tip: Cícerová krémová polievka s čili a kokosovým mliekom

Radi objavujete nové exotické chute a nebojíte sa pálivých pokrmov? Táto cícerová krémová polievka s čili a kokosovým mliekom je lahodným a výživným jedlom, ktoré spája jemnú chuť cíceru s exotickými tónmi kokosového mlieka a pikantným nádychom čili. 

• 2 plechovky cíceru (alebo si môžete cícer uvariť)
• 1 veľká cibuľa
• 3 strúčiky cesnaku
• 1 červená paprika
• 1-2 čili papričky
• 1 plechovka kokosového mlieka
• 1 l zeleninového vývaru
• 2 PL olivového oleja
• 1 ČL mletej rasce
• 1 ČL mletej kurkumy
• 1 ČL mletej papriky
• soľ a čerstvé čierne korenie podľa chuti
• šťava z 1 limetky
• čerstvý koriander na ozdobenie

TOP 7 receptov na zapekané kuracie prsia – chutné a hotové za chvíľočku

Vyskúšajte 7 rozmanitých receptov na zapekané kuracie prsia. Od smotanových zemiakov po bylinkové maslo – chutné a jednoduché jedlá, ktoré potešia každého.

Postup: Vo veľkom hrnci zahrejeme olivový olej na strednom ohni. Pridáme nakrájanú cibuľu a červenú papriku a opražíme ich, kým nebudú mäkké a zlatisté, čo trvá približne 5-7 minút. Potom pridáme nasekaný cesnak a čili papričky a opražíme ich ešte 1-2 minúty, aby začali uvoľňovať svoju vôňu. Pridáme mletú rascu, kurkumu a mletú papriku a dobre premiešame, aby sa koreniny rovnomerne rozložili. 

Pridáme scedený a opláchnutý cícer a opäť dobre premiešame. Následne pridáme zeleninový vývar a priveďme k varu, potom znížime teplotu a necháme polievku jemne vrieť asi 20 minút. Po 20 minútach použijeme ponorný mixér a rozmixujeme polievku do hladka. Do hrnca pridáme kokosové mlieko, potom dobre premiešame a necháme polievku opäť jemne vrieť ďalších 5-10 minút, aby sa chute prepojili. 

Na záver ochutnáme polievku a podľa potreby pridáme soľ, čierne korenie a šťavu z limetky, pričom všetko dobre premiešame. Polievku podávame horúcu, ozdobenú čerstvým koriandrom a podľa chuti môžeme pridať aj trošku kokosového mlieka alebo niekoľko plátkov čili papričky.

Polievka, ktorá nahradí celý chod

Krémová cícerová polievka ukazuje, že aj bez mäsa sa dá pripraviť jedlo, ktoré skutočne zasýti a dodá telu potrebné živiny. Vďaka jednoduchému zloženiu a možnosti obmien je ideálnou voľbou na bežné dni aj ako zdravší obed do zásoby.

Ak hľadáte polievku, ktorá zahreje, dodá energiu a nezaťaží trávenie, cícerová verzia je presne ten typ jedla, ku ktorému sa budete radi vracať.

Aktualizovaný článok: 28.01.2026