Kuracie prsia patria medzi najobľúbenejšie suroviny v kuchyni. Sú ľahko dostupné, všestranné a dokážu absorbovať chute, ktoré im dodáte. Zapekané kuracie prsia sú ideálnou voľbou, ak chcete pripraviť chutné, sýte a zároveň vizuálne atraktívne jedlo. Prinášame vám päť rozmanitých receptov, ktoré potešia každého člena rodiny a budú ozdobou vášho stola.
1. Zapekané kuracie prsia so zemiakmi a smotanou
Ingrediencie (na 4 porcie):
- 4 kuracie prsia
- 800 g zemiakov
- 250 ml smotany na varenie
- 150 ml mlieka
- 150 g strúhaného syra (napr. eidam, čedar)
- 2 strúčiky cesnaku
- 1/2 lyžičky muškátového orieška
- Soľ a mleté čierne korenie podľa chuti
- 2 lyžice olivového oleja
- Čerstvé bylinky na ozdobu (petržlenová vňať alebo tymian)
Postup prípravy: Predhrejte rúru na 190 °C. Zemiaky ošúpte a nakrájajte na tenké plátky (asi 3-4 mm hrubé). Kuracie prsia jemne naklepte, osoľte a okoreňte z oboch strán. Na panvici rozohrejte olivový olej a prsia krátko opečte z každej strany, len aby sa zatiahli. Odložte ich nabok. Pripravte si zapekaciu misu a na jej dno rovnomerne rozložte plátky zemiakov. Jemne ich osoľte a okoreňte.
Pripravte smotanovú omáčku. V miske zmiešajte smotanu na varenie, mlieko, pretlačený cesnak, muškátový oriešok, štipku soli a korenia. Zmes dôkladne premiešajte. Na zemiaky položte opečené kuracie prsia a zalejte ich pripravenou smotanovou omáčkou tak, aby bolo všetko rovnomerne pokryté. Zakryte zapekaciu misu alobalom a vložte ju do predhriatej rúry. Pečte približne 30 minút.
Po 30 minútach odstráňte alobal, posypte povrch strúhaným syrom a pečte ďalších 10-15 minút, aby sa vytvorila zlatistá syrová kôrka. Po upečení nechajte jedlo chvíľu odstáť, aby sa chute prepojili. Pred podávaním ho posypte čerstvými bylinkami.
Podávajte ako samostatné jedlo, prípadne doplňte čerstvým zeleninovým šalátom. Kombinácia jemného mäsa, krémových zemiakov a chrumkavého syra zaručí úspech na každom stole.
Depositphotos
2. Krémové zapekané cestoviny s kuracími prsami
Ingrediencie (na 4 porcie):
- 300 g cestovín (penne, rigatoni alebo farfalle)
- 2 kuracie prsia
- 200 g strúhaného syra (napr. mozzarella, eidam alebo čedar)
- 250 ml smotany na varenie
- 200 ml mlieka
- 2 lyžice hladkej múky
- 2 lyžice masla
- 2 strúčiky cesnaku (pretlačené)
- 1/2 čajovej lyžičky muškátového orieška
- Soľ a mleté čierne korenie podľa chuti
- 2 lyžice olivového oleja
- Čerstvé bylinky na ozdobu (petržlen alebo bazalka)
Postup prípravy: Uvarte cestoviny podľa pokynov na obale v osolenej vode. Sceďte ich a odložte bokom. Kuracie prsia. Kuracie prsia nakrájajte na malé kocky, osoľte a okoreňte. Na panvici rozohrejte olivový olej a mäso opečte do zlatista. Hotové mäso odložte nabok.
Na tej istej panvici rozpustite maslo a pridajte pretlačený cesnak. Restujte ho približne 30 sekúnd, kým začne voňať. Prisypte múku a za stáleho miešania ju chvíľu opražte, aby sa stratila surová chuť. Postupne prilievajte mlieko a smotanu, pričom zmes neustále miešajte metličkou, aby sa nevytvorili hrudky. Do omáčky pridajte muškátový oriešok, soľ a korenie. Varte na miernom ohni, kým omáčka zhustne.
Do krémovej omáčky pridajte opečené kuracie mäso a uvarené cestoviny. Všetko dôkladne premiešajte, aby sa omáčka rovnomerne rozložila.
Zmes premiestnite do zapekacej misy, posypte strúhaným syrom a vložte do predhriatej rúry na 200 °C. Zapekajte približne 15-20 minút, alebo kým povrch nezíska zlatistú farbu.
Po upečení nechajte jedlo chvíľu odstáť, aby sa chute prepojili. Na záver ho ozdobte čerstvými bylinkami. Podávajte horúce, ideálne s čerstvým zeleninovým šalátom alebo plátkom cesnakového chleba.
3. Kuracie prsia zapekané s medovo-horčicovou omáčkou
Tento recept prináša dokonalú harmóniu sladkej a pikantnej chuti. Medovo-horčicová omáčka prepožičiava mäsu výnimočnú šťavnatosť a jedinečnú arómu.
Ingrediencie (na 4 porcie):
- 4 kuracie prsia
- 2 lyžice olivového oleja
- Soľ a čierne korenie podľa chuti
- 1 lyžička cesnakového prášku (alebo 2 strúčiky pretlačeného cesnaku)
- 3 lyžice medu
- 2 lyžice dijonskej horčice
- 1 lyžica plnotučnej horčice
- 100 ml smotany na varenie
- 1 lyžica sójovej omáčky
- 150 g strúhaného syra (napr. mozzarella, eidam alebo čedar)
- Čerstvé bylinky na ozdobu (petržlenová vňať alebo tymian)
Postup prípravy: Predhrejte rúru na 200 °C. Kuracie prsia jemne naklepte, aby boli rovnomerne hrubé. Osoľte ich, okoreňte a posypte cesnakovým práškom (alebo natrite pretlačeným cesnakom). Na panvici rozohrejte olivový olej a kuracie prsia z oboch strán krátko opečte (približne 2-3 minúty z každej strany), aby sa mäso zatiahlo. Opečené prsia premiestnite do zapekacej misy.
Príprava medovo-horčicovej omáčky: V miske zmiešajte med, dijonskú a plnotučnú horčicu, smotanu na varenie a sójovú omáčku. Dobre premiešajte, aby vznikla hladká omáčka.
Kuracie prsia v zapekacej mise rovnomerne zalejte pripravenou omáčkou. Na vrch nasypte strúhaný syr. Misu vložte do predhriatej rúry a pečte približne 25-30 minút, alebo kým mäso nebude úplne prepečené a syr na povrchu krásne zlatistý. Po upečení nechajte jedlo chvíľu odležať, aby sa chute prepojili. Pred podávaním posypte čerstvými bylinkami na ozdobu.
Kuracie prsia s medovo-horčicovou omáčkou podávajte s obľúbenou prílohou – výborne sa hodia pečené zemiaky, dusená ryža alebo čerstvý zeleninový šalát.
4. Zapekané kuracie prsia s ryžou a zeleninou
Tento recept ponúka harmonickú kombináciu chutí a textúr – jemné mäso, krémová ryža a pestrá zelenina tvoria skutočnú pochúťku.
Ingrediencie (na 4 porcie):
- 4 kuracie prsia
- 1 hrnček dlhozrnnej ryže (cca 200 g)
- 2 hrnčeky kuracieho vývaru (cca 500 ml)
- 200 g mrazenej zeleniny (napr. hrášok, mrkva, kukurica)
- 1 cibuľa (nakrájaná na drobno)
- 2 strúčiky cesnaku (pretlačené)
- 1 lyžička papriky sladkej
- Soľ a čierne korenie podľa chuti
- 2 lyžice olivového oleja
- 200 ml smotany na varenie
- 150 g strúhaného syra (napr. mozzarella alebo eidam)
- Čerstvé bylinky na ozdobu (petržlenová vňať alebo tymian)
Postup prípravy: Kuracie prsia jemne naklepte, osoľte, okoreňte a posypte sladkou paprikou. Na panvici rozohrejte olivový olej a prsia krátko opečte z oboch strán (2-3 minúty), aby sa zatiahli. Následne ich odložte bokom.
Do tej istej panvice, kde sa opekali kuracie prsia, pridajte cibuľu a restujte ju do sklovita. Pridajte pretlačený cesnak a restujte ďalších 30 sekúnd. Prisypte suchú ryžu a krátko ju orestujte, aby nasiakla chute. Potom ju zalejte kuracím vývarom a priveďte do varu. Do ryže pridajte mrazenú zeleninu, premiešajte a nechajte všetko chvíľu povariť (asi 5 minút). Ryža by mala byť len čiastočne mäkká, pretože sa bude ďalej piecť.
Ryžovú zmes s vývarom premiestnite do zapekacej misy a rovnomerne ju rozotrite. Na vrch poukladajte opečené kuracie prsia. Celé jedlo zalejte smotanou na varenie a posypte strúhaným syrom. Misu vložte do predhriatej rúry na 200 °C a pečte približne 25-30 minút, alebo kým ryža úplne nezmäkne a syr nezíska zlatistú farbu. Po upečení nechajte jedlo odpočívať 5 minút, aby sa chute spojili. Na záver ho ozdobte čerstvými bylinkami.
Zapekané kuracie prsia s ryžou a zeleninou sú ideálne ako hlavné jedlo. Podávajte ich horúce, ideálne s čerstvým zeleninovým šalátom alebo s chlebom na vytretie omáčky.
5. Zapekané kuracie prsia s bylinkovým maslom
Tento recept vyniká svojou jednoduchosťou, no zároveň ponúka bohatú a autentickú chuť. Ideálne jedlo pre tých, ktorí hľadajú ľahký, no výnimočný spôsob prípravy kuracieho mäsa.
Ingrediencie (na 4 porcie):
- 4 kuracie prsia
- 100 g masla (mäkké, izbovej teploty)
- 2 strúčiky cesnaku (pretlačené)
- 1 lyžica čerstvého nasekaného petržlenu
- 1 lyžička čerstvého tymianu (alebo sušeného)
- 1 lyžička čerstvého rozmarínu (nasekaného na drobno)
- 1 lyžica citrónovej šťavy
- Soľ a čierne korenie podľa chuti
- 2 lyžice olivového oleja
Postup prípravy: Zapnite rúru na 200 °C, aby sa predhriala. Kuracie prsia jemne naklepte tak, aby mali rovnomernú hrúbku. Osoľte ich a okoreňte z oboch strán podľa chuti. V miske zmiešajte mäkké maslo s pretlačeným cesnakom, nasekanými bylinkami, citrónovou šťavou, soľou a korením. Všetko dobre premiešajte, aby vznikla hladká zmes. Maslo si môžete pripraviť vopred a uchovávať v chladničke.
Na panvici rozohrejte olivový olej a prsia z oboch strán krátko opečte (2-3 minúty z každej strany), aby sa zatiahli a získali jemnú zlatistú kôrku. Opečené prsia premiestnite do zapekacej misy. Na každé kuracie prsia položte hrudku pripraveného bylinkového masla (približne 1 polievkovú lyžicu). Počas pečenia sa maslo krásne roztopí a prepojí chute.
Misu s mäsom vložte do predhriatej rúry a pečte približne 20-25 minút, alebo kým kuracie mäso nie je úplne prepečené. Po upečení môžete mäso ešte jemne pokvapkať šťavou, ktorá vznikla pri pečení. Pred podávaním nechajte mäso 5 minút odpočívať, aby sa šťavy v ňom rovnomerne rozložili.
Čisté zapekané kuracie prsia s bylinkovým maslom sa hodia k širokému spektru príloh – skvelé sú s pečenými zemiakmi, ryžou, čerstvým chlebom alebo ľahkým zeleninovým šalátom.
Zapekané kuracie prsia sú viac než len obyčajné jedlo – sú priestorom na experimentovanie a spájanie chutí. Či už preferujete tradičné kombinácie so zemiakmi, moderné variácie s cestovinami, alebo zdravé alternatívy s ryžou, vždy môžete vytvoriť niečo jedinečné.
Vďaka rôznorodým receptom máte možnosť potešiť nielen chuťové poháriky, ale aj oči – zapekané jedlá totiž vynikajú nielen chuťou, ale aj vzhľadom. Zapojte fantáziu, kombinujte suroviny a vyčarujte jedlá, na ktoré budete vy aj vaši blízki dlho spomínať. Zapekané kuracie prsia sú univerzálnym riešením pre rýchly obed, výnimočnú večeru alebo príjemné posedenie s rodinou a priateľmi.
Nech už si vyberiete ktorýkoľvek z receptov, jedno je isté – stane sa z neho stálica vo vašom jedálničku. Vyskúšajte ich už dnes a objavte ich kúzlo na vlastnej koži!
