Aké sú účinky medvedieho cesnaku? Spoznajte jeho liečivú silu!

K prvým posolstvám jari patrí aj medvedí cesnak. Jeho kopijovité, lesklé listy sa objavujú vo vlhkých lužných lesoch v marci a kvitne v máji. Mladé listy sa zbierajú ešte pred kvitnutím. A prečo sa volá medvedí cesnak? Jeden názor hovorí, že ho vyhľadávajú medvede, keď sa zobudia zo zimného spánku.

Dodá im energiu, prečistí krv, žalúdok a črevá. Iné zdroje uvádzajú, že ho tak pomenovali už starí Germáni, pretože verili, že im dodá medvediu silu. O jeho účinkoch vedeli už naši predkovia a okrem kuchyne ho využívali aj v liečiteľstve.

Zber medvedieho cesnaku - kde ho hľadať?

Medvedí cesnak je lesná bylinka. Má rada tieň a vlhko. Preto ho nájdeme predovšetkým v listnatých lesoch. Okolo potokov a svahov vytvára zelený koberec, ktorý v máji zakvitne bielymi kvetmi. Aj keď cesnak medvedí nie je chránená rastlina, pri jeho zbere si dajte pozor, či sa nenachádza v chránenej oblasti. V tomto prípade ho, samozrejme, nezbierajte.

Ako na pestovanie medvedieho cesnaku?

Čerstvé lístky medvedieho cesnaku budete mať stále po ruke, ak si ho v záhrade vysadíte na zatienené miesto s dostatkom vlahy.

Ak rastie v okolí stromov, látkami, ktoré sa v ňom nachádzajú, odpudzuje škodcov.

Liečivé vlastnosti medvedieho cesnaku a pozitívne účinky na zdravie

Benefity medvedieho cesnaku prinášajú pozitívne účinky pre organizmus, pretože medvedí cesnak obsahuje množstvo telu prospešných látok. Využiť medvedí cesnak môžete nielen v kuchyni, ale aj v liečiteľstve. Látky medvedieho cesnaku pôsobia aj nasledovným spôsobom.

Zdravotné benefity medvedieho cesnaku

  • prečisťuje organizmus a lieči chronické kožné choroby,
  • priaznivo pôsobí na žalúdok a črevný systém,
  • znižuje krvný tlak,
  • pôsobí proti kornateniu tepien,
  • má antibiotické a protizápalové účinky,
  • urýchľuje hojenie rán,
  • čistí aj zahlienené pľúca, priedušky a zmierňuje dýchacie ťažkosti,
  • pôsobí proti črevným parazitom,
  • medvedí cesnak reguluje krvný tlak,
  • má antibakteriálne účinky,
  • je to doslova detoxikačný zázrak,
  • lieči srdcovo-cievne ochorenia,
  • dokáže bojovať s migrénami,
  • a vaša imunita sa posilní.

A keďže je sezóna medvedieho cesnaku už tu, vychutnajte si nielen chuť medvedieho cesnaku, ale aj jeho zdravotné benefity a celkové využitie medvedieho cesnaku.

Neprehliadnite: Ako správne uskladniť nazbieraný medvedí cesnak? Máme užitočné rady a triky

medvedí cesnak na jar

Zdroj: Shutterstock®

Pesto z medvedieho cesnaku

Používať medvedí cesnak môžete jednoducho aj v kuchyni! Mladé listy medvedieho cesnaku sú plné vitamínov, a preto využite účinky a zaraďte do svojej kuchyne recepty z medvedieho cesnaku. Dávkovanie medvedieho cesnaku je však tiež dôležité - nikdy to priveľmi neprežeňte.

Na prípravu pesta z medvedieho cesnaku potrebujete nasledovné suroviny:

  • asi 100 g čerstvého medvedieho cesnaku
  • 50 g piniových orechov
  • 50 g strúhaného parmezánu
  • 150 ml olivového oleja
  • soľ a čierne korenie podľa chuti

Postup prípravy pesta z medvedieho cesnaku:

  • Medvedí cesnak si pozbieraj a umyte a nasekajte ho na menšie kúsky.
  • V suchej panvici zľahka osmažte piniové orechy - nezabudnite ich neustále miešať.
  • Do mixéra dajte nasekaný medvedí cesnak, osmažené piniové orechy, strúhaný parmezán, olivový olej, soľ a čierne korenie.
  • Všetky suroviny mixujte, kým nezískate hladkú pastu. Prípadne môžete pridávať olivový olej, ak je pesto príliš husté.
  • Ochutnajte a prípadne pridajte soľ alebo čierne korenie podľa chuti.

Vaše domáce pesto z medvedieho cesnaku je hotové! Môžete si ho užívať ako prílohu k cestovinám, mäsu, rybe alebo ako nátierku na chlieb. Dobrú chuť!

Polievka z medvedieho cesnaku

Medvedí cesnak je výnimočná bylinka s jemnou cesnakovou chuťou, ktorá je skvelou prísadou do polievok. Tu je recept na polievku z medvedieho cesnaku:

Ingrediencie na polievku z medvedieho cesnaku:

  • 1 väčšia cibuľa
  • 2 strúčiky cesnaku
  • 4 zemiaky
  • 2 mrkvy
  • 1 rajčiak
  • 1 pór
  • 1 pohár nasekaného medvedieho cesnaku
  • 1 liter zeleninového vývaru
  • soľ, korenie, olej

Postup prípravy na polievku z medvedieho cesnaku:

  • Na oleji osmažíme nadrobno nakrájanú cibuľu, cesnak a pór.
  • Pridáme nasekanú mrkvu, zemiaky a rajčiak, všetko mierne osmažíme.
  • Zalejeme zeleninovým vývarom, pridáme soľ a korenie podľa chuti.
  • Varíme 20-30 minút, kým zemiaky nie sú mäkké.
  • Na záver pridáme nasekaný medvedí cesnak a necháme prevrieť.
  • Polievku pretlačíme cez sitko a cesnakom bohato ozdobíme.

Podávame teplú s krutónmi alebo čerstvým chlebom. Dobrú chuť!

Tinktúra z medvedieho cesnaku - ako ju pripraviť?

Aby ste využívali liečivé účinky medvedieho cesnaku nielen na jar, pripravte si tinktúru. Do sklenenej nádoby vložte nadrobno pokrájané listy, zalejte 38 % až 40 % liehom. Snažte sa dodržať pomer 1:5. Uzavrite a nechajte lúhovať tri týždne, potom preceďte a nalejte do fliaš. Užívajte 15 – 20 kvapiek denne.

Odporúčame aj: Kuracie prsia s medvedím cesnakom – zdravý obed zo sezónnej suroviny

tinktúra z medvedieho cesnaku

Zdroj: Shutterstock®

Pozor na konvalinky! Aké sú poznávacie znaky medvedieho cesnaku?

Často sa spomína nebezpečenstvo zámeny s jedovatou konvalinkou, pretože listy obidvoch rastlín sú veľmi podobné. Pri pozornejšom porovnávaní zistíte, že konvalinka má listy širšie a okrúhlejšie a rozhodne nemá typickú cesnakovú vôňu.

Pri konzumácii medvedieho cesnaku platia pre niektorých obmedzenia. Opatrní by mali byť ľudia s veľkými výkyvmi tlaku, častými bolesťami žalúdka a epileptici.

Aktualizované na 06.03.2024

1 komentár
Jana Tonhauserová

Jana Tonhauserová

27.03.2019 12:20

Konečne sezona čerstvého medvedieho cesnaku....máme ho radi celá rodina,konečne môžem ten sušený na chvíľku odložiť.

Vaše meno:

autor komentu

Vaše meno:

Z NÁŠHO YOUTUBE