Pankreas je orgán, ktorý hrá kľúčovú úlohu v trávení a regulácii hladiny cukru v krvi. Produkuje enzýmy potrebné na trávenie potravy, predovšetkým tukov, bielkovín a sacharidov, a hormóny ako inzulín, ktorý riadi hladinu glukózy v krvi. Keď dôjde k poškodeniu pankreasu, napríklad pri pankreatitíde, cystickej fibróze alebo rakovine pankreasu, stravovanie zohráva dôležitú úlohu v liečbe a podpore zdravia. Správne zostavená diéta môže výrazne zmierniť symptómy a podporiť funkciu pankreasu.
Pozrime sa na to, aká je ideálna strava pri poruchách pankreasu, ktoré potraviny sú prospešné a ktorým je lepšie sa vyhnúť a ako môže správna výživa pomôcť pacientom cítiť sa lepšie a podporiť proces uzdravenia.
Prečítajte si: Berberin: Aké sú jeho (ne)žiaduce účinky? Pozor, nie je pre každého!
Základné princípy diéty pri poruchách pankreasu
Ak máte problémy s pankreasom, ako je napríklad chronická alebo akútna pankreatitída, je dôležité prispôsobiť svoju stravu tak, aby ste znížili zaťaženie tohto orgánu a podporili jeho správne fungovanie. Tu sú základné zásady, ktoré by ste mali dodržiavať:
1. Nízky obsah tukov
Pankreas je zodpovedný za produkciu enzýmov, ktoré štiepia tuky. Pri poruchách pankreasu môže byť tvorba týchto enzýmov obmedzená, a preto je potrebné znížiť množstvo tukov v strave. Tuky zaťažujú pankreas a ich nadmerná konzumácia môže zhoršiť symptómy ako bolesť brucha, hnačka či nevoľnosť.
Odporúča sa konzumovať potraviny, ktoré obsahujú menej než 30 až 50 gramov tuku denne. Uprednostňujte zdravé tuky v malých množstvách, ako napríklad olivový olej alebo avokádo, ale vyhýbajte sa nasýteným tukom, ktoré sa nachádzajú v spracovaných a vyprážaných jedlách.
2. Časté a menšie porcie jedla
Pri poruche pankreasu je lepšie konzumovať malé a pravidelné porcie počas dňa, než jesť veľké jedlá. Tým sa zníži tlak na pankreas a tráviaci systém. Jedzte 5-6 menších jedál denne a snažte sa vyhnúť dlhým prestávkam medzi jedlami.
3. Obmedzte cukry a jednoduché sacharidy
Pankreas produkuje inzulín, hormón, ktorý riadi hladinu cukru v krvi. Ak máte poruchu pankreasu, jeho schopnosť regulovať hladinu cukru môže byť oslabená. Preto je dôležité obmedziť príjem cukrov a jednoduchých sacharidov, ako sú sladkosti, biele pečivo a sladené nápoje, ktoré môžu rýchlo zvýšiť hladinu cukru v krvi.
4. Dostatok bielkovín
Bielkoviny sú kľúčovým prvkom zdravej stravy, najmä ak máte poruchy pankreasu. Podporujú regeneráciu tkanív a celkové zdravie. Odporúča sa konzumovať ľahko stráviteľné zdroje bielkovín, ako sú chudé mäso, ryby, tofu, vajcia a nízkotučné mliečne výrobky.
5. Dostatočný príjem tekutín
Pankreatitída môže viesť k dehydratácii, preto je dôležité dbať na dostatočný príjem tekutín. Pite dostatok vody (aspoň 8 pohárov denne) a vyhnite sa nápojom s vysokým obsahom cukru alebo kofeínu, ktoré môžu dráždiť tráviaci trakt.
Odporúčame: Každé kilo sa počíta: Prečo sa oplatí schudnúť 5 % telesnej váhy?
Depositphotos
Potraviny vhodné pre diétu pri poruche pankreasu
Pri poruche pankreasu je potrebné zamerať sa na potraviny, ktoré sú ľahko stráviteľné a nezaťažujú tráviaci systém. Nasledujúce potraviny sú zvyčajne dobre tolerované a môžu byť súčasťou vašej diéty:
1. Ovocie a zelenina
Ovocie a zelenina sú výborným zdrojom vitamínov, minerálov a antioxidantov. Vyberajte si nízkotučné ovocie, ako sú bobuľoviny, jablká, broskyne a banány. Zo zeleniny si zvoľte ľahšie stráviteľné druhy, ako sú mrkva, cuketa, špenát a sladké zemiaky. Vyhnite sa surovej zelenine, ktorá môže byť ťažšie stráviteľná, a uprednostnite varenú alebo dusenú.
2. Chudé bielkoviny
Pri problémoch s pankreasom je nevyhnutné zahrnúť do jedálnička chudé zdroje bielkovín, ako sú kuracie prsia, morčacie mäso, ryby (najmä losos, pstruh, sardinky), vajcia a tofu. Vyhnite sa vyprážanému mäsu a tučným mäsovým výrobkom, ako sú klobásy, či slanina.
3. Celozrnné výrobky
Celozrnné potraviny ako hnedá ryža, ovsené vločky, quinoa alebo celozrnný chlieb sú dobrým zdrojom vlákniny, ktorá podporuje trávenie. Sú lepšou voľbou než rafinované sacharidy, ktoré môžu rýchlo zvyšovať hladinu cukru v krvi.
4. Nízkotučné mliečne výrobky
Mliečne výrobky môžu byť súčasťou diéty, ale je dôležité vybrať si nízkotučné verzie, ako sú nízkotučné mlieko, jogurt a syry. Plnotučné mliečne výrobky by sa mali obmedziť, pretože obsahujú vysoké množstvo tukov, ktoré môžu pankreas zbytočne zaťažovať.
Neprehliadnite: Spoznaj účinky manuka medu: Na čo je dobrý a kde ho u nás hľadať?
Potraviny, ktorým by ste sa mali vyhnúť pri problémoch s pankreasom
Pri poruche pankreasu by ste mali byť opatrní s niektorými druhmi potravín, ktoré môžu zhoršiť príznaky alebo zhoršiť trávenie. Tu sú niektoré potraviny, ktorým by ste sa mali vyhnúť alebo ich obmedziť:
1. Mastné jedlá
Všetky potraviny s vysokým obsahom tukov, ako sú vyprážané jedlá, mastné mäso, fast food, tučné mliečne výrobky, by sa mali v strave výrazne obmedziť. Tieto jedlá môžu spôsobiť zhoršenie príznakov pankreatitídy a zaťažovať tráviaci systém.
2. Spracované potraviny
Spracované potraviny, ako sú sladkosti, zemiakové lupienky, sladené nápoje a instantné jedlá, sú často plné tukov, cukrov a chemických prísad. Tie môžu spôsobiť zápaly a komplikovať trávenie, preto je lepšie sa im vyhýbať.
3. Alkohol
Alkohol je pre pankreas mimoriadne škodlivý a mal by byť úplne vylúčený z diéty. Pravidelná konzumácia alkoholu môže viesť k zápalu pankreasu (pankreatitíde) alebo zhoršiť už existujúce problémy.
4. Kofeín a silné koreniny
Nápoje obsahujúce kofeín, ako je káva alebo energetické nápoje, môžu dráždiť tráviaci trakt. Podobne aj koreniny, ako je čili, môžu spôsobiť podráždenie a zhoršiť symptómy.
Prečítajte si aj: Prečo začať cvičiť? 7 hlavných dôvodov pre vaše zdravie
Dôležitosť poradenstva s odborníkom
Pri poruchách pankreasu je veľmi dôležité konzultovať svoj jedálniček s lekárom alebo výživovým poradcom, ktorý vám môže vytvoriť individuálny stravovací plán na mieru. Každý pacient má špecifické potreby, a preto je dôležité zabezpečiť, aby vaša strava podporovala uzdravenie a neprehlbovala problémy.
V niektorých prípadoch môžu byť predpísané aj enzýmové doplnky, ktoré pomáhajú zlepšiť trávenie, najmä ak pankreas nedokáže produkovať dostatok tráviacich enzýmov.
Správna diéta je kľúčovým prvkom starostlivosti o zdravie pankreasu a môže pomôcť zmierniť symptómy a podporiť regeneráciu orgánu. Zamerajte sa na nízkotučné, ľahko stráviteľné potraviny a vyhýbajte sa spracovaným, mastným jedlám a alkoholu. Časté malé porcie jedla a dostatok tekutín pomôžu pankreasu lepšie zvládať trávenie a zabezpečia stabilnejšiu hladinu cukru v krvi. Pamätajte, že individuálne poradenstvo s odborníkom na výživu je nevyhnutné pre úspešné zvládnutie diéty pri poruchách pankreasu.
