Túžite po lahodnom dezerte, ale nechcete sa vzdať svojich fitness cieľov? Máme pre vás riešenie! Predstavujeme vám úžasný FIT cheesecake, ktorý pripravíte len z troch základných surovín. Tento dezert je nielen chutný, ale aj zdravšou alternatívou klasického cheesecaku. Je nízkokalorický, bohatý na proteíny a môžete si ho dopriať bez výčitiek.
Navyše, jeho príprava je tak jednoduchá, že ho zvládne aj úplný začiatočník v kuchyni. Poďme sa pozrieť, ako si ho môžete jednoducho pripraviť doma a prečo by sa mal stať súčasťou vášho jedálnička.
3 suroviny na cheesecake a ich benefity
Krása tohto receptu spočíva v jeho jednoduchosti. Potrebujete len tri hlavné ingrediencie – jogurt alebo tvaroh, vajcia a proteín.
Grécky jogurt alebo tvaroh
Tieto mliečne výrobky sú bohaté na proteíny a vápnik, pričom majú nízky obsah tuku. Dodávajú cheesecaku krémovú konzistenciu a jemnú chuť. Grécky jogurt obsahuje až dvojnásobné množstvo proteínov v porovnaní s bežným jogurtom a má nižší obsah laktózy, čo ho robí ľahšie stráviteľným. Tvaroh je zase výborným zdrojom kazeínu, proteínu, ktorý sa pomaly vstrebáva a podporuje tak dlhodobé nasýtenie.
Vajcia
Sú skvelým zdrojom kvalitných bielkovín a pomáhajú spojiť všetky ingrediencie. Zároveň dodávajú dezertu nadýchanosť a štruktúru. Vajcia sú tiež bohaté na vitamíny skupiny B, vitamín D a minerály ako selén a jód. Ich prítomnosť v recepte zabezpečuje, že dezert bude nielen chutný, ale aj výživný.
Proteínový prášok alebo alternatívne sladidlo
Toto je kľúčová ingrediencia, ktorá dodá cheesecaku sladkosť bez pridaného cukru. Môžete použiť vanilkový proteínový prášok, ktorý zároveň zvýši obsah bielkovín, alebo prírodné sladidlo ako stéviu či erytritol. Proteínový prášok nielen sladí, ale aj zvyšuje sýtosť dezertu, čo vám pomôže cítiť sa dlhšie nasýtení. Prírodné sladidlá zase neovplyvňujú hladinu cukru v krvi, čo je výhodné pre ľudí sledujúcich príjem sacharidov.
Postup prípravy FIT cheesecaku z 3 surovín
Príprava tohto FIT cheesecaku je neuveriteľne jednoduchá. Začnite predhriatím rúry na 160 °C. Všetky ingrediencie zmiešajte v mise, až kým nevznikne hladká zmes. Dbajte na to, aby ste zmes príliš nešľahali, aby ste do nej nevmiešali príliš veľa vzduchu, čo by mohlo spôsobiť praskanie povrchu počas pečenia.
Zmes nalejte do formy vyloženej papierom na pečenie. Ak chcete zabezpečiť rovnomerné pečenie, môžete formu položiť do väčšieho pekáča naplneného horúcou vodou, čím vytvoríte vodný kúpeľ. Pečte približne 30-40 minút, alebo kým stred cheesecaku nie je takmer úplne tuhý, ale ešte sa mierne trasie.
Tento bod je kľúčový - ak cheesecake prepečiete, môže byť suchý a drobivý. Po upečení nechajte cheesecake úplne vychladnúť v rúre, potom ho preneste do chladničky aspoň na 4 hodiny, ideálne cez noc. Toto pomalé chladnutie pomáha predísť praskaniu povrchu a zabezpečí dokonalú textúru.
Freepik
Tipy na obmenu receptu
Hoci je základný recept vynikajúci sám o sebe, môžete experimentovať s rôznymi príchuťami:
- Ovocné verzie: Pridajte na vrch čerstvé bobuľové ovocie alebo zmiešajte rozmixované maliny či čučoriedky priamo do zmesi pred pečením. Ovocie nielen dodá chuť, ale aj zvýši obsah vitamínov a antioxidantov vo vašom dezerte. Skúste sezónne ovocie pre najlepšiu chuť a nutričnú hodnotu.
- Čokoládové variácie: Použite čokoládový proteínový prášok alebo pridajte trochu kvalitného kakaového prášku do zmesi. Kakao je bohaté na flavonoidy, ktoré majú protizápalové účinky a môžu podporovať zdravie srdca. Pre extra čokoládovú chuť môžete na vrch nastrúhať trochu horkej čokolády.
- Korpus (voliteľný): Pre extra chrumkavosť môžete vytvoriť jednoduchý korpus z rozdrvených mandlí alebo ovsených vločiek zmiešaných s trochou rozpusteného kokosového oleja. Mandle sú bohaté na zdravé tuky a vlákninu, zatiaľ čo ovsené vločky poskytujú komplexné sacharidy a beta-glukány, ktoré podporujú zdravie srdca.
- Korenené verzie: Skúste pridať štipku škorice, kardamómu alebo muškátového orieška pre zaujímavý twist. Tieto koreniny nielen zlepšujú chuť, ale majú aj protizápalové a antioxidačné vlastnosti.
Nutričné hodnoty a výhody fit cheesecaku
V porovnaní s klasickým cheesecakom má táto FIT verzia výrazne nižší obsah kalórií a tuku, a zároveň vyšší obsah bielkovín. Je vhodná pre ľudí, ktorí sledujú príjem kalórií, športovcov hľadajúcich vysokoproteínové dezerty, a môže byť prispôsobená aj pre nízkouhľohydrátové stravovacie režimy.
Presné nutričné hodnoty sa budú líšiť v závislosti od použitých ingrediencií, ale vo všeobecnosti môžete očakávať, že jedna porcia bude mať okolo 150-200 kalórií a 15-20 gramov bielkovín. To je významný rozdiel oproti tradičnému cheesecaku, ktorý môže obsahovať až 400-500 kalórií na porciu s oveľa nižším obsahom proteínov.
Vysoký obsah proteínov v tomto dezerte pomáha udržiavať pocit sýtosti dlhšie, čo môže byť prospešné pri kontrole hmotnosti. Navyše, vďaka použitiu alternatívnych sladidiel má tento cheesecake nízky glykemický index, čo znamená, že nespôsobuje prudké výkyvy hladiny cukru v krvi. To je výhodné nielen pre diabetikov, ale pre každého, kto sa snaží udržiavať stabilnú energiu počas dňa.
Tipy a triky pre dokonalý výsledok
Pre dosiahnutie najlepšieho výsledku vášho FIT cheesecaku je dôležité dodržať niekoľko kľúčových postupov. Začnite tým, že použijete ingrediencie izbovej teploty, čo pomôže vytvoriť hladkú zmes bez hrudiek a zabezpečí krémovejšiu konzistenciu. Pri pečení dbajte na to, aby ste cheesecake nevypiekli príliš - stred by mal byť ešte mierne trasľavý, keď ho vyberáte z rúry, pretože sa bude ďalej piecť aj vďaka zvyškovému teplu.
Po upečení nechajte cheesecake pomaly chladnúť v rúre s pootvorenými dvierkami, čo pomôže predísť prasklinám na povrchu. Pre rozmanitosť chutí experimentujte s rôznymi príchuťami proteínového prášku, od klasickej vanilky a čokolády až po exotickejšie varianty ako banán, jahoda či kokos. Čo sa týka skladovania, cheesecake vydrží v chladničke až 5 dní, alebo môžete jednotlivé porcie zmraziť pre dlhšiu trvanlivosť.
Pri zmrazovaní každú porciu samostatne zabaľte do potravinovej fólie a potom do vzduchotesného obalu. Pre extra krémovú textúru zvážte pridanie trochy gréckeho jogurtu alebo ricotty do zmesi, čo nielen zvýši obsah vápnika, ale dodá dezertu ešte luxusnejšiu konzistenciu. Ak sa snažíte znížiť obsah tuku, môžete použiť beztučný grécky jogurt alebo tvaroh, ale majte na pamäti, že určité množstvo tuku je potrebné pre správnu textúru a chuť.
Tento FIT cheesecake z 3 surovín je dôkazom, že zdravé môže byť zároveň chutné a jednoduché. Je to perfektný dezert pre všetkých, ktorí chcú dopriať svojmu telu niečo sladké bez kompromisov v oblasti zdravia a fitness cieľov. Či už ho pripravíte na špeciálnu príležitosť alebo ako bežnú súčasť vašej vyváženej stravy, tento cheesecake vás určite nesklame.
Navyše, jeho príprava môže byť skvelou aktivitou pre celú rodinu, ktorá podporuje zdravšie stravovanie a učí, že aj obľúbené dezerty môžu byť upravené na zdravšiu verziu bez straty chuti. Tak smelo do kuchyne a vyskúšajte tento úžasný recept!
Zdroj úvodnej fotky: Freepik
