Cícerová pomazánka sa spolu s niekoľkými jednoduchými trikmi môže rýchlo a jednoducho stať fantastickou pochúťkou pre celú rodinu! My sme presvedčení, že krémovo hladká domáca nátierka z cíceru je zaručene lepšia ako tá z obchodu.
Jej tajomstvo pritom nie je vôbec zložité – najhladšiu a najluxusnejšiu cícerovú pomazánku vytvoríte vtedy, ak pridáte všetky ingrediencie v tom správnom poradí.
Cícerová nátierka je ideálna pre všetkých tých, ktorí vo svojom jedle hľadajú nutrične hodnotné potraviny. Podľa nás najlepšie chutí natretá na čerstvom chlebíku spolu so zeleninou nakrájanou napríklad na hranolčeky. Naservírujte si k nej čerstvú mrkvu, papriku či kaleráb a chutný a zdravý snack vás zasýti kedykoľvek počas dňa.
Cícerová pomazánka
Cícerová pomazánka je lahodná nátierka alebo dip vyrobený z cíceru, tahini, citrónu a korenia. Bežne sa konzumuje na Strednom východe a v Stredomorí. Jej lahodná chuť sa však udomácňuje čím ďalej tým viac aj v našich končinách. Pri jej príprave sa nebojte použiť namiesto cíceru z konzervy aj varený cícer.
Ingrediencie na prípravu cícerovej pomazánky
- 400 g cíceru (uvareného alebo z konzervy)
- 2 strúčiky cesnaku
- 30 g pasty tahini (pasta vyrobená z mletých sezamových semienok) – ak ju aj vynecháte, pomazánka bude výborná aj bez nej
- 2 polievkové lyžice citrónovej šťavy
- 1 čajová lyžička rasce
- 1/2 čajovej lyžičky červenej papriky alebo chilli – podľa vašej chuti
- 1/2 čajovej lyžičky soli a čierneho korenia
- 2 polievkové lyžice extra panenského olivového oleja
- 2 – 4 polievkové lyžice vody
- nasekaná petržlenová vňať
Postup na prípravu cícerovej pomazánky
- Ako prvé rozmixujte a zmiešajte pastu tahini a čerstvú citrónovú šťavu.
- Po minúte mixovania pridajte cícer a cesnak. Ak sa nebojíte experimentovania, cesnak môžete ešte predtým upiecť.
- Pridajte korenie a miešajte ďalej.
- Mixujte, kým sa nevytvorí pasta.
- Mletá rasca a soľ dodajú pomazánke úžasnú chuť, pričom mletá rasca dodáva aj trochu viac korenia a sýtosti.
- Počas mixovania pomaly pridávajte olivový olej a vodu, aby bola cícerová pomazánka krémová.
- Olivový olej robí textúru cícerovej pomazánky luxusnou a veľmi lahodnou.
- Pri servírovaní jemne pokvapkajte aj vrch pomazánky.
- Nebojte sa použiť aj olivový oleje s príchuťou.
- Hotovú pomazánku ozdobte petržlenovou vňaťou a podľa chuti aj s chilli či celým cícerom.
Ako cícerovú pomazánku podávať inak než len na chlebe
Cícerová pomazánka je mimoriadne univerzálna a ľahko sa stane súčasťou rôznych jedál. Výborne funguje ako dip k surovej alebo pečenej zelenine, k sladkým zemiakom či do misy so zeleninou a obilninami. Môžete ju použiť aj ako základ do wrapov alebo tortíl namiesto klasických omáčok.
Skvelo sa hodí aj do studenej kuchyne – ako nátierka do sendvičov, súčasť obložených mís alebo pohostenia pre návštevu. Vďaka sýtej chuti dokáže nahradiť aj komplikovanejšie nátierky a pritom pôsobí ľahko a moderne.
Depositphotos
Variácie cícerovej pomazánky
Cícerová pomazánka s pečeným cesnakom
Pečený cesnak dodá pomazánke jemnú, sladkastú chuť bez ostrého dozvuku. Stačí cesnak krátko upiecť v rúre alebo na panvici a následne ho pridať do základu. Výsledok je krémový, aromatický a mimoriadne lahodný.
Cícerová pomazánka s údenou paprikou
Údená paprika vytvorí výraznejší, mierne „grilovaný“ charakter. Táto verzia je ideálna pre tých, ktorí majú radi plnšie chute a hľadajú alternatívu k tradičnému hummusu. Skvelo funguje aj ako dip k pečenej zelenine.
Cícerová pomazánka s pečenou červenou repou
Pridaním pečenej repy získate nielen zaujímavú chuť, ale aj krásnu farbu. Pomazánka je jemne sladká, zemitá a pôsobí veľmi efektne na tanieri. Hodí sa na slávnostnejšie servírovanie alebo ako súčasť studeného bufetu.
Bylinková cícerová pomazánka
Čerstvé bylinky ako petržlen, koriander alebo pažítka pomazánku odľahčia a osviežia. Táto verzia je ideálna na jar a leto, keď máte chuť na niečo ľahké, no stále sýte. Výborne ladí so zeleninou a pečivom.
Jemná cícerová pomazánka pre deti
Ak pomazánku pripravujete pre deti, vynechajte cesnak, chilli a výrazné koreniny. Jemná verzia s trochou citrónu a olivového oleja je krémová, neutrálna a dobre prijateľná aj pre citlivejšie chute.
Jednoduchá pomazánka, ku ktorej sa budete vracať
Cícerová pomazánka je presne ten typ receptu, ktorý si ľahko prispôsobíte vlastným chutiam a zaradíte do bežného dňa. Je rýchla, výživná a variabilná, vďaka čomu sa neopozerá ani po niekoľkých opakovaniach.
Domáca verzia vám dáva kontrolu nad zložením aj chuťou a umožní experimentovať bez stresu. Či už ju pripravíte klasicky, jemne alebo výraznejšie, vždy ide o jednoduchý spôsob, ako si dopriať chutný a zdravý snack, ku ktorému sa budete radi vracať.
Aktualizovaný článok: 13.01.2026
0 komentárov