Acidóza, ktorú môžeme v bežnej reči nazvať ako prekyslený organizmus, je stav, pri ktorom sa v tele hromadí veľké množstvo kyselín. V tele tak vzniká ideálny priestor na to, aby sa v ňom množili baktérie, čo môže v konečnom dôsledku vyústiť až k rozvoju viacerých ochorení. Príznaky acidózy môžu byť rôzne.
Na problém s prekysleným organizmom vás môžu v prvom rade upozorniť zažívacie ťažkosti, napríklad pálenie záhy či nafukovanie. Príznaky prekyslenia môžu zahŕňať aj kožné problémy, najmä nepríjemné ekzémy či akné. Kyslosť v organizme znižuje obranyschopnosť a z dlhodobého hľadiska zvyšuje riziko vzniku civilizačných chorôb. Preto je dôležité dať si na zakyslenie organizmu pozor!
Rizikové faktory prekyslenia organizmu
A čo je vlastne príčinou prekysleného tela? Nuž, v mnohých prípadoch sú to práve potraviny, ktoré konzumujeme. Aby sme však predišli zakysľovaniu organizmu, nie je ich potrebné úplne vylúčiť z jedálnička. Vhodné je konzumovať aj tieto potraviny v rozumných množstvách. Ich účinok výborne potláčajú zásadité potraviny. Približne 70 až 80 percent stravy by preto malo byť zásaditej či neutrálnej. Vtedy je v tele akási rovnováha.
Je však príčinou prekyslenia organizmu len nezdravá strava? Rozhodne nie! Hoci mnohé potraviny zakysľujúce telo nie sú práve zdravé, mnohé potraviny z tejto kategórie sú bohaté na telu prospešné živiny. Preto je dôležitá rovnováha v ich konzumácii. A čo iné ako nadbytok kyslých potravín môže narušiť v tele acidobázickú rovnováhu?
Medzi faktory ovplyvňujúce prekyslenie patrí aj nedostatočný príjem čistej vody, fajčenie, nedostatok pohybu, stres či celkový zdravotný stav jedinca. Poďme sa ale pozrieť na potraviny, ktoré môžu spôsobiť pri nadmernej konzumácii prekyslenie organizmu. Ktorými potravinami môže byť narušená acidobázická rovnováha tela? Ktoré potraviny zakysľujú organizmus? To sa dozviete nižšie!
Pozri aj: Aké sú účinky pečeného cesnaku? Toto urobí s vaším telom do 24 hodín!
Ktoré potraviny môže za prekyslený organizmus:
1. Mäso
Väčšina zakysľujúcich potravín sú práve tie, ktoré majú živočíšny pôvod. Radíme sem skoro všetky druhy mäsa. Z neho pri látkovej premene vzniká najmä kyselina sírová či močová. Najmenej kyselinotvorné sú pritom ryby a ostatné dary mora. Naopak bravčovina a hovädzie mäso sú veľmi silné kyseliny. Kuracie či morčacie mäso sa zase nachádza niekde uprostred. Samozrejme, organizmus prekysľujú aj výrobky z mäsa.
2. Vajcia a mliečne výrobky
Okrem mäsa sem však radíme aj vajíčka a mliečne produkty. Kým smotana, jogurt alebo maslo sú o niečo menej kyselinotvorné, o syroch môžeme tvrdiť presný opak. Konzumácia mlieka, mliečnych výrobkov, vajec a spomínaného mäsa by preto mala byť v rovnováhe s konzumáciou potravín, ktoré sú prospešné pre odkyslenie organizmu.
3. Niektoré obilniny
Aj medzi potravinami rastlinného pôvodu sa nájdu také, ktoré v našom tele pôsobia kyselinotvorne. Medzi silné kyseliny radíme najmä pšenicu a výrobky z nej, čiže všetko pečivo či múčniky. Vhodnejšie je naopak do jedálnička zaradiť ovos, raž, špaldu či chutnú ryžu. Celozrnný chlieb aj celozrnné cestoviny sú stredne kyselinotvorné. Sú však zdrojom nevyhnutných polysacharidov, preto ich úplne vylúčenie z jedálnička dozaista nie je najšťastnejšou voľbou.
Odporúčame: Ako vybrať kliešťa psovi? Myslite aj na prevenciu a ochráňte domáceho miláčika!
4. Oriešky
Rozličné druhy orechov sú veľmi zdravé a predstavujú vítanú súčasť každého jedálnička. Sú bohaté na zdravé tuky aj celý rad minerálnych látok. Niektoré z nich však výrazne prispievajú k tvorbe kyslého prostredia v organizme. S rozumom si pochutnávajte na pistáciách, vlašských orechoch, kešu či pekanových orechoch. Avšak, zdravý životný štýl sa bez orieškov rozhodne nezaobíde, pretože sú veľmi výživné. Ak na ne nie ste alergický, rozhodne ich z jedálnička neškrtajte, len ich konzumujte v rozumných množstvách.
5. Niektoré druhy ovocia
Zradné však dokáže byť i zdravé ovocie. Silne kyselinotvorné je najmä sušené ovocie, napríklad slivky. Mierne kyslý je zase ananás či bobuľové ovocie, ako čučoriedky alebo brusnice.
6. Dochucovadlá
Nielen potraviny, akými sú mäso, obilniny či dokonca ovocie pôsobia v našom tele kyselinotvorne. Aj napohľad nevinné dochucovadlá, vďaka ktorým získava jedlo tú pravú chuť, na nás môžu vplývať týmto spôsobom. Reč je najmä o kečupoch, horčici, majonéze či dokonca octe. Tvorbu kyselín v našom organizme podporuje aj cukor, a to biely aj ten hnedý. O nič lepšie na tom nie sú ani rozličné umelé sladidlá. Pri príprave jedál sa preto radšej spoliehajte na koreniny a bylinky.
Pozri aj: Prvá pomoc pri opuchnutých nohách: Čo vám takmer okamžite pomôže?
7. Káva aj alkohol
Nakoniec i rozličné nápoje prispievajú k vzniku problémov s prekysleným organizmom. Medzi najsilnejšie kyseliny tejto kategórie patrí najmä káva a potom rozličné druhy alkoholu, a to od vína a piva až po tvrdší alkohol. Výnimku nepredstavujú ani sladené nápoje, ktoré sú plné cukru či umelých sladidiel. O niečo menej podporuje zakysľovanie tela čierny čaj či nápoj z kakaa. Naopak čistá voda, ktorá je pre náš organizmus najlepšia, nepredstavuj prakticky žiadne riziko.
Tipy na potraviny na odkyslenie organizmu:
- listová zelenina (špenát, kel, rukola),
- koreňová zelenina (mrkva, reďkovka, zeler)
- kvasená zelenina
- brokolica, karfiol,
- citrusy (nevadí, že ide v mnohých prípadoch o potraviny kyslé, v ľudskom tele sa správajú zásadito),
- bylinky – petržlenová vňať, bazalka, koriander,
- zázvor,
- ľanové semená, slnečnicové a chia semená,
- quinoa,
- pohánka,
- olivový olej,
- bylinné čaje.
Článok aktualizovaný 21.6.2024
