U nás na stránke je to neraz nielen o liečivej sile byliniek, ale zopárkrát sme sa bližšie pozreli aj na to, čo dokážu niektoré huby. Poznáte takzvané medicinálne huby? Snáď medzi najznámejšie liečivé huby môžeme zaradiť hlivu ustricovú, ktorá predstavuje akýsi prírodný prostriedok na podporu imunity.
Aj celkom známe huby shiitake majú čo ponúknuť a oplatí sa ich konzumovať. V ázijských kultúrach je tiež pre svoje účinky cenená huba reishi, o ktorej ste možno už počuli. Poznáte však aj maitake?
Aký je pôvod maitake? Aké je zloženie huby maitake? A čo liečivé účinky? Aké je dávkovanie a užívanie? Viac v článku!
Čo je maitake (Grifola frondosa)?
Pod pojmom maitake sa ukrýva cudzopasná huba s latinským názvom Grifola frondosa. U nás je táto huba nazývaná trsovnica lupeňovitá. Názov maitake pritom pochádza z japončiny a bolo by ho možné preložiť ako tancujúca huba. Údajne dostala huba takýto názov vďaka svojmu vzhľadu.
Jej plodnice k sebe tesne priliehajú a prekrývajú sa, čo môže pripomínať roj motýľov v tanci. Iné zdroje zase tvrdia, že huba bola takto nazvaná preto, lebo ľudia údajne tancovali od šťastia, keď ju našli vo voľnej prírode. Dôležitejšie však je, že maitake je v Japonsku aj ďalších ázijských oblastiach od nepamäti veľmi cenená, a to ako prírodné liečivo aj výživná potravina.
Pôvod a domovina maitake
Trsovnica lupeňovitá divoko rastie najmä v rôznych častiach Japonska, taktiež v Číne, dokonca v Severnej Amerike aj Európe. Na Slovensku je jej výskyt skôr zriedkavejší. Maitake rastie v trsoch na kmeňoch stromov, a to predovšetkým na duboch, taktiež javoroch či brestoch.
Zber týchto húb prebieha prevažne od augusta do októbra. Keďže záujem o túto hubu v posledných rokoch rastie, je tiež pre komerčné účely pestovaná umelo, napríklad na polenách, podobne ako hliva či iné huby. Plodnice maitake sú jednoročné, majú sivožltkasté až sivohnedé sfarbenie a vytvárajú veľké trsy, ktoré môžu vážiť niekoľko desiatok kilogramov.
Neprehliadnite: Ako sa prejavuje Parkinsonova choroba? Dá sa jej predchádzať?
Shutterstock®
Zloženie maitake
Huba maitake je už stáročia neoddeliteľnou súčasťou tradičnej východnej medicíny, pričom je od nepamäti symbolom zdravia, vitality a dlhovekosti. Rovnako našla uplatnenie v gastronómii. Najmä mladé plodnice sú jedlé a veľmi chutné.
Maitake je zdrojom aminokyselín, vlákniny, betaglukánov, viacerých vitamínov skupiny B, vitamínu D, medi, draslíka, vápnika, horčíka a ďalších minerálnych látok aj stopových prvkov. Má minimum kalórií aj tukov, žiaden cholesterol a nízky podiel sodíka.
Maitake posilňuje imunitný systém a má ďalšie liečivé účinky
Tradičná japonská aj čínska medicína radí maitake medzi adaptogény. Pomáha tak pri duševnom aj fyzickom preťažení a navracia organizmus do rovnováhy. Napomáha zvyšovať jeho odolnosť voči stresu.
Trsovnica lupeňovitá je známa predovšetkým svojimi blahodarnými účinkami na imunitný systém. Výrazne podporuje imunitu a zlepšuje obranyschopnosť. Má priaznivý vplyv na hladinu krvného tlaku aj hladinu cukru v krvi.
Vďaka obsahu antioxidantov napomáha huba chrániť bunky tela pred škodlivým vplyvom voľných radikálov a predčasným starnutím. Maitake a jej účinky sú dnes predmetom mnohých štúdií a výskumov. V mnohých prípadoch bolo potvrdené protirakovinové pôsobenie týchto húb.
Taktiež sa maitake ukazuje ako účinný pomocník pri cukrovke a metabolickom syndróme, obezite či problémoch s vysokým tlakom i cholesterolom. Taktiež sú predmetom výskumov protivírusové vlastnosti huby a jej vplyv na liečbu rôznych ochorení.
Bude vás zaujímať: Prečo piť čaj počas leta? Naozaj nás lepšie ochladí teplý nápoj?
Shutterstock®
Ako maitake využiť pre zdravie?
Hubou maitake je možné podporiť zdravie rôznymi spôsobmi. Najlepšie je hubu vyskúšať čerstvú, ak je táto možnosť dostupná. Nájsť ju však u nás vo voľnej prírode nemusí byť najjednoduchšie, niekedy je ju však možné objaviť v rôznych predajniach a špecializovaných potravinách.
Ľahšie je nájsť na internete či v obchodoch so zdravými potravinami sušené plodnice maitake. Takéto sušené huby je možné použiť ako akékoľvek iné huby. Môžete ich pridať do rizota, polievok, cestovín, hodí sa do omáčok k mäsu aj na pizzu, tiež do šalátov. Maitake je vhodné opekať, vyprážať aj dusiť.
Odporúčame: Sú mandarínky zdravé za každých okolností?
Extrakt z huby maitake
Dostupné sú dnes aj rozličné výživové doplnky s extraktom z huby maitake, a to napríklad vo forme tabliet, kapsúl, prášku na prípravu nápojov a podobne. Takéto výživové doplnky nie sú náhradou pestrej stravy a pri ich užívaní vždy dodržujte odporúčané dávkovanie.
Možné vedľajšie účinky maitake
Hoci je huba maitake považovaná za bezpečný a prírodný doplnok s mnohými zdravotnými výhodami, u niektorých ľudí môže spôsobiť vedľajšie účinky alebo byť nevhodná v určitých situáciách. Je dôležité brať do úvahy nasledujúce riziká:
- Tráviace ťažkosti: U niektorých jedincov môže nadmerná konzumácia spôsobiť nevoľnosť, hnačku, nadúvanie alebo bolesti žalúdka.
- Alergické reakcie: Ľudia s alergiou na huby môžu reagovať vyrážkami, svrbením, opuchmi alebo dýchacími problémami.
- Pokles hladiny cukru v krvi: Maitake môže znižovať hladinu cukru v krvi, čo môže viesť k hypoglykémii, najmä u osôb užívajúcich lieky na cukrovku.
Kontraindikácie pri užívaní maitake
- Tehotné a dojčiace ženy: Nie je dostatok výskumu o bezpečnosti užívania maitake počas tehotenstva a dojčenia. Preto sa odporúča konzultácia s lekárom pred jej užívaním.
- Osoby s autoimunitnými ochoreniami: Maitake stimuluje imunitný systém, čo môže byť problematické pre osoby s autoimunitnými poruchami, ako je lupus, skleróza multiplex alebo reumatoidná artritída.
- Pred chirurgickým zákrokom: Maitake môže ovplyvniť zrážanlivosť krvi alebo hladinu cukru, preto by sa mala prestať užívať aspoň dva týždne pred plánovanou operáciou.
- Užívatelia liekov: Osoby užívajúce lieky na cukrovku, vysoký krvný tlak, riedenie krvi alebo imunosupresíva by mali konzultovať užívanie maitake s lekárom, aby sa predišlo interakciám.
Ak maitake konzumujete prvýkrát, začnite s malým množstvom, aby ste sledovali reakciu tela. Pri užívaní výživových doplnkov s extraktom maitake dodržujte pokyny na obale alebo odporúčania lekára. Ak máte akékoľvek chronické ochorenie alebo užívate lieky, pred užívaním maitake sa poraďte so svojím lekárom alebo lekárnikom.
Aktualizovaný článok: 26.12.2024
