Hubárska sezóna patrí na Slovensku k najobľúbenejším obdobiam roka. Lesy lákajú stovky ľudí, ktorí sa tešia z čerstvých húb, vône ihličia a radosti z úlovku. No aj skúsenému hubárovi sa môže stať, že si do košíka nechtiac vloží jedovatý druh. Otrava hubami pritom nie je žiadna maličkosť – v niektorých prípadoch môže mať až smrteľné následky.
V článku sa dozviete, ako otrava hubami vzniká, aké má typy a príznaky, ako poskytnúť prvú pomoc a čo robiť, ak máte aj len malé podozrenie, že ste zjedli jedovatú hubu. Povieme si tiež, ako takýmto situáciám predchádzať, na ktoré druhy húb si dať pozor a čo nikdy nerobiť pri domácom liečení.
Jedovaté huby v našich končinách – najnebezpečnejšie druhy húb na Slovensku
Slovensko je bohaté na huby, no popri jedlých druhoch rastú aj také, ktoré môžu vážne ohroziť zdravie. Niektoré z nich vyzerajú takmer totožne ako obľúbené jedlé huby, čo býva častou príčinou otráv. Najnebezpečnejšou z nich je muchotrávka zelená (Amanita phalloides), ktorá obsahuje smrteľné toxíny amatoxíny. Stačí aj malý kúsok a môže dôjsť k vážnemu poškodeniu pečene.
Nebezpečná je aj muchotrávka tigrovaná (Amanita pantherina), ktorá pôsobí na nervový systém a vyvoláva halucinácie, zmätenosť či kŕče. Podobne nebezpečný je aj pavučinovec plyšový (Cortinarius orellanus), ktorého toxíny poškodzujú obličky – prvé príznaky otravy sa môžu objaviť až po niekoľkých dňoch.
Za pozornosť stojí aj hodvábnica veľká (Entoloma sinuatum), ktorú si niektorí hubári mýlia s pečiarkou. Táto huba je smrteľne jedovatá a jej toxíny nie je možné zničiť varením ani sušením. Za pozornosť stojí aj hríb satanský (Boletus satanas), ktorý síce nepatrí medzi smrteľne jedovaté druhy, no aj malé množstvo môže spôsobiť ťažké tráviace ťažkosti, zvracanie a hnačky.
Čo spôsobuje otravu hubami?
Otravu hubami spôsobujú toxické látky – mykotoxíny –, ktoré sa nachádzajú v niektorých druhoch húb. Tieto látky môžu poškodiť pečeň, obličky, nervový systém či tráviaci trakt. Ich účinok závisí od druhu huby, množstva skonzumovanej dužiny aj celkového stavu organizmu. Nebezpečné je, že príznaky sa často prejavia až po dlhšom čase, keď už sú vnútorné orgány poškodené.
Najčastejším dôvodom otráv je zámennosť jedlých a jedovatých húb, no otravu môže spôsobiť aj nesprávne skladovanie či konzumácia starých, nahnitých húb. Pri niektorých druhoch toxíny nezničí ani varenie, sušenie či mrazenie – preto je dôležité zbierať len tie huby, ktoré spoľahlivo poznáte.
Depositphotos
Typy otráv hubami
Podľa účinku toxínov na ľudský organizmus sa otravy hubami delia na hepatotoxické, neurotoxické, gastroenteritické a vazotoxické (koprínové). Každý typ má iný mechanizmus pôsobenia a odlišné prejavy – od miernych tráviacich ťažkostí až po ohrozenie života.
Hepatotoxický typ otravy
Tento typ otravy poškodzuje pečeň a býva najzávažnejší. Spôsobujú ho huby ako muchotrávka zelená alebo závojenka olovová, ktoré obsahujú amatoxíny. Prvé príznaky – nevoľnosť, zvracanie, bolesti brucha – sa objavia až po 6–24 hodinách. Po krátkom zlepšení nasleduje vážne zlyhanie pečene, ktoré môže skončiť smrťou bez včasnej lekárskej pomoci.
Neurotoxický typ otravy
Neurotoxické huby, ako muchotrávka červená alebo muchotrávka tigrovaná, pôsobia na centrálny nervový systém. Otrava sa prejavuje halucináciami, závratmi, zmätenosťou, poruchami rovnováhy či spánku. V ťažších prípadoch môže dôjsť k bezvedomiu alebo zástave dýchania.
Gastroenteritický typ otravy
Tento typ otravy spôsobujú huby, ktoré dráždia tráviaci trakt – napríklad muchotrávka červenkastá alebo plávka škodlivá. Príznaky sa objavia rýchlo, väčšinou do 2 hodín po konzumácii: nevoľnosť, silné kŕče v bruchu, zvracanie a hnačka. Otrava síce zriedka končí smrťou, ale môže viesť k dehydratácii a celkovému vyčerpaniu organizmu.
Vazotoxický (koprínový) typ otravy
Tento typ otravy vzniká po konzumácii húb obsahujúcich látku koprín, ako je napríklad hnojník obyčajný. Samotná huba nie je nebezpečná, no ak sa po jej zjedení do 48 hodín vypije alkohol, nastáva chemická reakcia. Prejavuje sa to sčervenaním tváre, búšením srdca, nevoľnosťou a zvracaním – podobne ako po užití liekov proti závislosti od alkoholu.
Príznaky otravy hubami
Príznaky otravy hubami sa môžu objaviť už do niekoľkých minút, ale aj po 24 hodinách od konzumácie, v závislosti od typu toxínu. Najčastejšie začínajú nevoľnosťou, bolesťou brucha a vracaním, no v závažných prípadoch môžu viesť až k zlyhaniu životne dôležitých orgánov. Medzi typické príznaky patria:
nevoľnosť, kŕče a bolesti brucha,
zvracanie a hnačka, často s prímesou krvi,
závraty, halucinácie, zmätenosť,
žltačka (poškodenie pečene),
spomalený pulz, potenie, bledosť,
v ťažkých prípadoch bezvedomie alebo zlyhanie obličiek.
Prvá pomoc pri otrave hubami
Pri podozrení na otravu hubami treba konať okamžite – aj pri miernych príznakoch. Najdôležitejšie je zabrániť vstrebávaniu toxínov a čo najrýchlejšie vyhľadať lekársku pomoc. Postihnutému treba podať väčšie množstvo vody alebo nesladeného čaju, aby sa predišlo dehydratácii, a ak je pri vedomí, možno mu podať aj aktívne uhlie, ktoré viaže toxíny. Nikdy sa však nesnažte vyvolať zvracanie násilím, najmä u detí či starších ľudí.
Je dôležité uchovať zvyšky húb alebo jedla, ktoré postihnutý zjedol – pomôžu pri identifikácii druhu huby a zvolení správnej liečby. Ak ide o viacerých ľudí, ktorí jedli rovnaké jedlo, všetci by mali byť vyšetrení, aj keď zatiaľ nemajú žiadne príznaky. Čas je pri otravách hubami rozhodujúci.
Depositphotos
Kedy vyhľadať lekára:
ak sa objaví zvracanie, hnačka alebo bolesť brucha po konzumácii húb,
ak má postihnutý závraty, halucinácie alebo poruchy vedomia,
ak sa príznaky objavia až po 6–12 hodinách (znak závažnej otravy),
ak ide o dieťa, tehotnú ženu alebo seniora,
ak si nie ste istí druhom huby, ktorú ste jedli.
Liečba otravy hubami
Liečba závisí od druhu požitej huby a závažnosti otravy. V nemocnici sa najčastejšie podáva infúzna terapia na doplnenie tekutín, aktívne uhlie a lieky na podporu činnosti pečene a obličiek. V ťažších prípadoch môže byť potrebná hemodialýza alebo dokonca transplantácia pečene.
Lekári často využívajú aj špecifické antidotá – napríklad silibinín (z ostropestreca mariánskeho) na neutralizáciu toxínov z muchotrávky zelenej. Včasná hospitalizácia a odborná starostlivosť sú kľúčové pre záchranu života a minimalizovanie trvalých následkov.
Otrava hubami u detí – na čo si dať pozor
Deti sú na otravu hubami mimoriadne citlivé – aj malé množstvo môže vyvolať vážne zdravotné komplikácie. Ich organizmus nedokáže toxíny spracovať tak účinne ako u dospelých, preto môžu mať rýchlejší a prudší priebeh. Najčastejšou príčinou otravy je neúmyselná konzumácia húb, ktoré si deti pomýlia s inými plodmi alebo ich ochutnajú počas pobytu v prírode.
Ak má dieťa po zjedení húb akékoľvek tráviace ťažkosti, treba okamžite vyhľadať lekára alebo volať 112. Nesnažte sa liečiť otravu doma, nevyvolávajte zvracanie a nezabudnite vziať so sebou aj zvyšky skonzumovaných húb – pomôžu pri určení druhu a rýchlejšej diagnostike. Rýchla lekárska pomoc je v takýchto prípadoch kľúčová.
Ako predchádzať otrave hubami
Prevencia otravy hubami spočíva najmä v opatrnosti a zodpovednom prístupe pri ich zbere a spracovaní. Zbierajte len tie druhy, ktoré spoľahlivo poznáte, a nikdy neochutnávajte huby surové. Mnohé jedovaté druhy sa totiž podobajú na jedlé, a aj malé množstvo môže byť smrteľné.
Zásady prevencie:
zbierajte iba mladé, zdravé a nepoškodené huby,
neochutnávajte surové huby, ani v malom množstve,
neodkladajte spracovanie – huby pripravte v deň zberu,
nikdy nemiešajte rôzne druhy v jednom košíku,
vyhýbajte sa hubám, ktoré rastú pri cestách alebo na znečistených miestach,
nenechávajte deti zbierať huby bez dozoru,
ak si nie ste istí druhom, poraďte sa s odborníkom alebo mykológom.
Lepšie predísť než liečiť
Otrava hubami je vážny stav, ktorý si vyžaduje okamžitý lekársky zásah. Aj keď mnohé prípady skončia len tráviacimi ťažkosťami, iné môžu viesť k poškodeniu pečene, obličiek či nervového systému. Preto platí jednoduché pravidlo – zbierajte len tie huby, ktoré stopercentne poznáte, a ak máte čo i len najmenšiu pochybnosť, nechajte ich v lese.
Hubárčenie môže byť krásny a relaxačný koníček, pokiaľ k nemu pristupujete s rozvahou. Učte sa o hubách, využite skúsenosti skúsenejších hubárov a nebojte sa požiadať o radu. Aj jedna správne identifikovaná huba môže zachrániť život – možno práve ten váš.
Zdroj úvodnej fotky: Depositphotos
