S príchodom zimných mesiacov sa v obchodoch opäť objavujú exotické plody, ktoré nás svojou osviežujúcou chuťou a sladkou dužinou zaručene zaujmú – liči. Tieto malé, šťavnaté plody sú obľúbené nielen počas vianočných sviatkov, ale aj vďaka svojej výživnej hodnote a nezameniteľnej chuti, ktoré sú perfektným doplnkom k sviatočným dezertom a nápojom.
Zaujímate sa o to, čo všetko liči ponúka? V tomto článku sa dozviete viac o výhodách tohto exotického ovocia, jeho nutričných hodnotách, zdravotných prínosoch a niekoľkých skvelých receptoch, ktoré s ním môžete pripraviť.
Zoznámte sa s dvojslivkou čínskou
Liči, alebo dvojslivka čínska (Litchi chinensis), je exotické ovocie, ktoré pochádza z južnej Číny, Taiwanu, Vietnamu a ďalších tropických oblastí Ázie. Tento malý, okrúhly plod s hrubou, drsnou, červenohnedou šupkou je známy svojou sladkou a osviežujúcou chuťou.
Zvonka pripomína malú guľu s vrásčitým povrchom, zatiaľ čo vo vnútri ukrýva šťavnatú bielu dužinu obklopujúcu veľkú čiernu kôstku. Liči rastie na stromoch, ktoré dosahujú výšku až 15 metrov a sú známe svojimi výraznými kvetmi. Stromy liči sa pestujú v teplých a vlhkých oblastiach, kde klimatické podmienky podporujú ich rast a bohatú úrodu.
Liči sa v Ázii konzumuje už viac ako 2 000 rokov a v tradičnej čínskej medicíne je považované za potravinu, ktorá podporuje zdravie a vitalitu. Dnes sa už pestuje aj v mnohých ďalších tropických a subtropických oblastiach sveta, vrátane Južnej Ameriky a Afriky, a jeho obľuba neustále rastie.
Nutričné hodnoty ovocia liči
Liči je nízkokalorické ovocie, ktoré obsahuje množstvo vitamínov a minerálov. Na 100 gramov čerstvého liči pripadá približne 66 kalórií, čo robí toto ovocie ideálnym pre tých, ktorí si dávajú pozor na svoju kalorickú spotrebu. Je bohaté na vitamíny, minerály a vlákninu. Obsahuje množstvo jednoduchých sacharidov, čo z neho robí rýchly zdroj energie. Okrem toho je chudé na tuky a poskytuje aj malé množstvo bielkovín, čo prispieva k vyváženosti výživy.
Toto ovocie je obzvlášť bohaté na vitamín C, ktorý je silným antioxidantom a podporuje imunitný systém. Okrem toho liči obsahuje vitamíny B skupiny, ktoré pomáhajú pri metabolizme, a minerály ako draslík, ktorý je dôležitý pre správnu funkciu srdca a reguláciu krvného tlaku. Liči tiež poskytuje vlákninu, ktorá podporuje trávenie, a antioxidanty, ktoré prispievajú k ochrane buniek pred poškodením.
Depositphotos
Zdravotné výhody liči
Liči je ovocie s množstvom zdravotných výhod, vďaka čomu si získalo obľubu po celom svete. Je bohaté na antioxidanty, ako je vitamín C, ktoré pomáhajú chrániť telo pred voľnými radikálmi a podporujú zdravie pokožky. Okrem toho obsahuje minerály, ako je draslík a fosfor, ktoré sú dôležité pre správne fungovanie mnohých telesných funkcií, vrátane zdravia srdca a kostí.
Podpora imunity
Vďaka vysokému obsahu vitamínu C je liči výborným pomocníkom na podporu imunity. Vitamín C posilňuje imunitný systém a zvyšuje odolnosť organizmu voči infekciám a chorobám. Okrem toho tento vitamín zlepšuje vstrebávanie železa, čo je dôležité pre prevenciu anémie. Pravidelná konzumácia liči môže pomôcť znížiť riziko ochorení počas chladnejších mesiacov, keď je organizmus viac náchylný na vírusy a baktérie.
Zdravie srdca
Liči je bohaté na draslík, ktorý je nevyhnutný pre udržiavanie normálneho krvného tlaku. Tento minerál pomáha vyvážiť účinky sodíka v tele, čím prispieva k zníženiu rizika vysokého krvného tlaku. Okrem toho liči obsahuje antioxidanty, ktoré chránia cievy a srdce pred poškodením spôsobeným voľnými radikálmi, a tým prispievajú k celkovému zdraviu kardiovaskulárneho systému.
Zlepšenie trávenia
Liči je vynikajúcim zdrojom vlákniny, ktorá podporuje zdravé trávenie. Vláknina zlepšuje pohyb čriev a pomáha predchádzať zápche. Okrem toho, liči obsahuje enzýmy, ktoré môžu pomôcť pri trávení bielkovín a tukov, čo zlepšuje celkový proces trávenia. Pravidelná konzumácia liči môže tiež prispieť k zdravšiemu črevnému mikrobiómu, čo má pozitívny vplyv na celkové trávenie a absorpciu živín.
Vedľajšie účinky a kontraindikácie
Liči je všeobecne považované za bezpečné ovocie, ktoré možno konzumovať v primeraných množstvách. Avšak, v prípade nadmerného množstva konzumovaného ovocia môžu niektorí ľudia pociťovať žalúdočné ťažkosti, ako sú nadúvanie alebo hnačka. Tieto problémy zvyčajne vznikajú, keď sa konzumuje veľké množstvo nezrelých liči, ktoré obsahuje vysoké množstvo látok, ktoré môžu ovplyvniť trávenie.
Liči by mali byť konzumované s opatrnosťou ľuďmi, ktorí trpia alergiami na ovocie, najmä na tropické druhy. Alergická reakcia na liči sa môže prejaviť svrbením, vyrážkami alebo dýchacími problémami. Okrem toho by tehotné a dojčiace ženy mali liči konzumovať v rozumných množstvách, aby sa predišlo akýmkoľvek možným komplikáciám.
Výber liči v obchode
Pri výbere liči v obchode sa zamerajte v prvom rade na vzhľad šupky. Zrelé plody by mali byť tmavočervené až ružové, lesklé a s jemne pokrčenou šupkou. Vyhnite sa plodom, ktoré majú hnedé alebo tmavé škvrny, pretože to môže naznačovať, že začínajú byť staré alebo poškodené.
Ak kupujete liči so šupkou, skúste jemne stlačiť plody – mali by byť pevné a pružné. Pri nákupe liči v plechovkách alebo pohároch skontrolujte dátum spotreby a uistite sa, že obal nie je poškodený, aby ste sa vyhli nekvalitnému alebo poškodenému produktu.
Depositphotos
Skladovanie liči
Čerstvé liči sa môže krátkodobo skladovať pri izbovej teplote, ideálne v kuchyni, kde vydrží 2 až 3 dni. Ak ho však neplánujete konzumovať ihneď, je lepšie ho presunúť do chladničky, kde môže vydržať oveľa dlhšie. Ošúpané liči by malo byť skladované v uzavretej nádobe v chladničke, prípadne ho môžete aj zamraziť na dlhšie uchovanie.
Šúpanie plodov liči
Šúpanie liči je jednoduché, ale vyžaduje trochu trpezlivosti. Stačí začať jemne odlúpnutím tenkej hnedočervenej šupky, ktorá je na povrchu plodu. Môžete to urobiť rukami, ale ak sa vám to zdá ťažšie, pomôžte si nožom. Po odlúpnutí celej šupky sa objaví biely, šťavnatý a mäsitý vnútorný plod. Uprostred sa ešte nachádza veľmi tvrdá kôstka, ktorú je potrebné odstrániť.
V niektorých plodoch je kôstka dosť veľká, tým pádom je šťavnatá dužina menšia. Avšak, pri šťastnom výbere môžu byť kôstky aj tenšie, čo značí viac sladučkého ovocia. Po šúpaní je liči pripravené na konzumáciu, prípadne na ďalšie spracovanie.
Ako konzumovať liči?
Liči je najlepšie konzumovať čerstvé, priamo po šúpaní, keď je jeho dužina najšťavnatejšia. Po olúpaní si jednoducho vychutnáte šťavnaté plody, ktoré sú sladké a osviežujúce. Ak máte viac liči, môžete ho pridať do ovocných šalátov, smoothie, alebo dokonca do dezertov. Je to skvelá prísada do osviežujúcich nápojov alebo koktailov.
Ak nechcete liči len tak jesť, môžete ho využiť aj na varenie. Môže byť súčasťou rôznych exotických pokrmov, ako sú ázijské stir-fry alebo kari. V takýchto receptoch pridáva príjemnú sladkosť a vyváži korenisté chute. A ak máte radi sušené ovocie, liči si môžete aj nasušiť a skladovať na neskôr – sušené liči si zachováva svoju sladkú chuť, a skvele sa hodí do rôznych múčnikov alebo ako zdravý snack.
Recepty s liči
1. Smoothie s liči a kokosom
Ingrediencie:
5 čerstvých liči
1/2 banánu
1/2 šálky kokosového mlieka
1/2 šálky ľadových kociek
1 lyžička medu (voliteľné)
Postup: Všetky ingrediencie vložte do mixéra a rozmixujte do hladkej konzistencie. Toto smoothie je nielen chutné, ale aj plné vitamínov a minerálov!
2. Liči v čokoládovej poleve
Ingrediencie:
10 čerstvých liči
100 g kvalitnej tmavej čokolády
1 lyžičku kokosového oleja
Postup: Liči ošúpte a zbavte kôstky. Čokoládu roztopte s kokosovým olejom nad parou. Každý kúsok liči namočte do roztopenej čokolády a nechajte stuhnúť na papieri na pečenie. Tento dezert je skvelý na večerné posedenie s priateľmi alebo ako sladká maškrta počas dňa.
3. Liči dezert s chia semienkami
Ingrediencie:
6 čerstvých liči, ošúpaných a nakrájaných na malé kúsky
1/2 šálky kokosového mlieka
2 lyžice medu alebo agáve sirupu
2 lyžice chia semienok
1 lyžička vanilkového extraktu
1/4 šálky mandľových plátkov na ozdobu
Postup: V malej miske zmiešajte kokosové mlieko, med (alebo agáve sirup), vanilkový extrakt a chia semienka. Dobre premiešajte a nechajte zmes v chladničke odpočívať aspoň 2 hodiny, kým chia semienka nezmäknú a zmes nezhustne. Po uplynutí času premiešajte zmes a pridajte nakrájané liči. Dezert rozdeľte do malých pohárov, ozdobte mandľovými plátkami a ešte raz vložte do chladničky na 10 minút.
Liči – exotický poklad plný chutí a výhod
Liči je nielen exotickým ovocím, ktoré osvieži a obohatí vašu stravu, ale aj výživnou bombou plnou vitamínov a antioxidantov, ktoré podporujú zdravie. Jeho sladká chuť a šťavnatá dužina sú ideálnym doplnkom rôznych pokrmov, nápojov či dezertov.
Keď už viete, ako vyberať, skladovať a konzumovať liči, nezabudnite si ho užívať počas celého roka a objavovať nové, kreatívne spôsoby jeho využitia v kuchyni. Buďte odvážni, pridajte ho do svojich receptov a nechajte sa uniesť jeho tropickou chuťou!
Zdroj úvodnej fotky: Depositphotos
