Cherimoya ovocie: Exotická vitamínová bomba, ktorú by ste mali poznať!

Cherimoya patrí medzi menej známe exotické ovocie, ktoré si však vďaka svojej chuti a zdravotným benefitom získava čoraz viac priaznivcov aj na Slovensku. Jej krémová konzistencia a sladká chuť pripomínajúca mix banánu, ananásu, jahody a hrušky robia z cherimoye zaujímavý tip pre každého, kto rád objavuje nové chute.

V posledných rokoch sa cherimoya objavuje aj v ponuke slovenských supermarketov a špecializovaných predajní s exotickým ovocím. Mnohí ľudia ju označujú za „zmrzlinové jablko“ a považujú ju za jedno z najzdravších ovocí na svete. Čím je cherimoya výnimočná a prečo by ste ju mali zaradiť do svojho jedálnička?

Cherimoya: Pôvod, vzhľad a základné informácie

Cherimoya (Annona cherimola), známa aj ako anona trojlupienková, pochádza z horských oblastí Ánd v Južnej Amerike, najmä z Ekvádoru, Kolumbie a Peru. Plody majú tvar hrušky, sú zelené, niekedy so šupinatým povrchom, a dosahujú veľkosť 10 až 20 cm. 

Dužina je biela až krémová, veľmi sladká a aromatická, pričom obsahuje väčšie čierne semená, ktoré sú jedovaté a musia sa pred konzumáciou odstrániť.

Toto ovocie sa pestuje aj v iných subtropických oblastiach sveta, napríklad v Španielsku, Izraeli či na Kanárskych ostrovoch. Cherimoya je známa svojou jemnou, takmer maslovou dužinou, ktorá je ideálna na konzumáciu lyžičkou priamo z plodu. Vďaka svojmu exotickému vzhľadu a výnimočnej chuti je cherimoya čoraz populárnejšia aj medzi slovenskými gurmánmi.

Poznáte kaki ovocie (hurmikaki)? Je ho možné vypestovať i na Slovensku?

Už ste vyskúšali exotické kaki ovocie? Práve teraz sa rozbieha jeho sezóna, tak hor sa do toho! Aké vitamíny sa v ňom skrývajú a ako si ho vypestovať doma?

Výživová hodnota a zdravotné benefity cherimoye

Cherimoya je považovaná za jedno z najzdravších ovocí na svete, a to vďaka svojmu vysokému obsahu vitamínov, minerálov a antioxidantov.

• Vitamíny a minerály: Obsahuje veľké množstvo vitamínu C, vitamínov skupiny B (najmä B6), draslík, horčík, vápnik, meď a fosfor.
• Vláknina: Podporuje zdravé trávenie a pravidelnú stolicu, čo ocenia najmä ľudia so sedavým spôsobom života alebo tráviacimi ťažkosťami.
• Antioxidanty: Pomáhajú bojovať proti voľným radikálom a chránia bunky pred poškodením, čo môže znižovať riziko chronických ochorení a podporovať imunitu.
• Zdravie srdca: Vďaka vyváženému pomeru sodíka a draslíka pomáha regulovať krvný tlak a podporuje zdravie srdca.
• Podpora pokožky: Vitamín C prispieva k tvorbe kolagénu a zdravej, žiarivej pleti.

Riziká a na čo si dať pozor pri konzumácii cherimoye

Pri konzumácii cherimoye je dôležité odstrániť všetky semená, ktoré sú jedovaté a môžu byť nebezpečné najmä po rozdrvení alebo rozžutí. Nie je vhodné konzumovať ani listy alebo šupku ovocia, pretože môžu obsahovať látky nepriaznivé pre zdravie. Pri manipulácii s cherimoyou je preto potrebná opatrnosť, najmä ak ju pripravujete pre deti.

Nadmerná konzumácia cherimoye môže pôsobiť toxicky na nervový systém, preto sa odporúča jesť ju s mierou. Ľudia s alergiami na exotické ovocie by mali byť opatrní a v prípade akýchkoľvek reakcií cherimoyu nekonzumovať. Ak máte zdravotné ťažkosti alebo užívate lieky, poraďte sa pred zaradením cherimoye do jedálnička so svojím lekárom.

Ako vybrať, skladovať a nechať dozrieť cherimoyu?

• Výber: Vyberajte plody, ktoré sú žltozelené, bez tmavých škvŕn a na dotyk mierne poddajné. Tvrdé plody nechajte dozrieť pri izbovej teplote, kým nezmäknú podobne ako avokádo.
• Skladovanie: Po dozretí skladujte cherimoyu v chladničke, ale len niekoľko dní, pretože rýchlo podlieha skaze. Dužinu môžete zamraziť a použiť neskôr do smoothie alebo dezertov.
• Manipulácia: S cherimoyou zaobchádzajte opatrne, ľahko sa otlačí a poškodí, preto ju aj skladujte oddelene od iného ovocia.

Cherimoya v kuchyni: Využitie a tipy na prípravu

Cherimoyu si najlepšie vychutnáte čerstvú – rozkrojenú na polovicu a dužinu vyjedenú lyžičkou. Jej sladká a krémová chuť vynikne aj v ovocných šalátoch, smoothie, zmrzlinách či dezertoch. Vďaka jemnej konzistencii je cherimoya obľúbená aj na prípravu domácich jogurtov alebo pudingov.

V slanej kuchyni môže cherimoya prekvapiť ako súčasť salsy alebo šalátov, kde doplní pikantné či štipľavé chute. Experimentovať môžete aj s kombináciou cherimoye a citrusových plodov, čím získate osviežujúci a netradičný dezert. Fantázii sa medze nekladú, cherimoya je v kuchyni naozaj univerzálna!

Najzdravšie exotické ovocie: Ktoré to je a prečo doň investovať?

Jabĺčka a hrušky sú síce skvelé domáce ovocie, no často potrebujeme zmenu. Najzdravšie exotické ovocie už možno dostať aj u nás a oplatí sa priplatiť.

Pestovanie cherimoye: Dá sa vypestovať aj na Slovensku?

Cherimoya je subtropický strom, ktorý v našich podmienkach možno pestovať ako prenosnú rastlinu. Vyžaduje slnečné stanovisko, mierne kyslú a dobre priepustnú pôdu a pravidelnú, ale nie nadmernú zálievku. Plody dozrievajú mimo stromu, preto sa často zbierajú ešte tvrdé a nechávajú sa dozrieť doma.

Pestovanie cherimoye zo semien je možné, ale treba počítať s tým, že rastlina je citlivá na mráz a potrebuje ochranu pred chladom. V našich podmienkach je vhodné pestovať ju v kvetináči a na zimu prenášať do interiéru. Aj keď úroda nemusí byť bohatá, pestovanie cherimoye môže byť zaujímavým koníčkom pre milovníkov exotických rastlín.

Kde kúpiť cherimoyu na Slovensku a aká je jej cena?

Cherimoyu nájdete v niektorých supermarketoch a špecializovaných predajniach s exotickým ovocím, najmä počas zimných mesiacov. Cena sa pohybuje v závislosti od veľkosti a pôvodu plodu, zväčša ide o drahšie exotické ovocie. Na trhu sa najčastejšie dováža zo Španielska, Kanárskych ostrovov alebo Izraela.

Pri kúpe cherimoye si všímajte nielen cenu, ale aj čerstvosť a stav plodu. Ak máte možnosť, skúste sa opýtať predajcu na pôvod ovocia a spôsob skladovania. Čerstvá cherimoya je zážitkom, ktorý stojí za vyskúšanie, najmä ak ste milovníkom exotických chutí.

Zaujímavosti o cherimoyi

• Cherimoyu označil Mark Twain za „najchutnejšie ovocie pre mužov“.
• V angličtine sa jej hovorí aj „custard apple“ alebo „zmrzlinové jablko“ pre jej krémovú textúru.
• Zo semien cherimoye sa vyrábali prírodné insekticídy.
• Cherimoya bola označená za druhú najvýživnejšiu potravinu sveta, hneď po mandliach.

Mrazená zelenina a ovocie: Aké sú ich najväčšie výhody?

Mrazená zelenina a ovocie dokážu ponúkať porovnateľné množstvo dôležitých živín ako čerstvé plody. Okrem toho však majú aj mnohé ďalšie výhody. Aké?

Cherimoya je ovocie, ktoré zaujme nielen svojou chuťou, ale aj históriou a spôsobom využitia. V mnohých krajinách je považovaná za delikatesu, ktorú si doprajú pri špeciálnych príležitostiach. Ak ste ju ešte neochutnali, určite jej dajte šancu!

Zaslúži si pozornosť nielen pre svoju jedinečnú chuť, ale aj pre množstvo zdravotných benefitov. Nezabudnite však na bezpečnosť pri konzumácii a skladovaní, najmä kvôli jedovatým semenám a rýchlej kazivosti plodu. Cherimoya môže byť zaujímavým spestrením vášho jedálnička a inšpiráciou pre nové recepty.

Zdroj úvodnej fotky: Depositphotos