Sladkokyslé chute sú typické pre mnohé ázijské pokrmy, ktoré spájajú rôzne zložky ako sójovú omáčku, ryžový ocot, ovocné šťavy a cukor. Tieto kombinácie dodávajú jedlám hlbokú, vyváženú chuť, ktorá osviežuje a stimuluje chuťové poháriky. Sladkokyslá omáčka sa stala veľmi populárnou nielen v ázijských krajinách, ale aj po celom svete.
Pomarančová šťava je obzvlášť obľúbená pre svoju prirodzenú sladkosť, ktorá sa perfektne dopĺňa s jemnou slanosťou sójovej omáčky, pričom celkovú chuť povznáša ďalšími ingredienciami ako ryžový ocot či cukor.
Tento recept na kuracie kúsky v sladkokyslej pomarančovej omáčke vám umožní vychutnať si túto obľúbenú kombináciu chutí priamo u vás doma. Je to rýchly a jednoduchý spôsob, ako si pripraviť lahodný pokrm, ktorý sa hodí ako na každodenný obed, tak aj na špeciálne príležitosti. S minimom ingrediencií a ľahkým postupom dosiahnete skvelý výsledok, ktorý si zamiluje celá rodina.
Recept na kuracie kúsky v sladkokyslej pomarančovej omáčke
Tento recept na kuracie kúsky v sladkokyslej pomarančovej omáčke je vynikajúcim spôsobom, ako si pripraviť chutné a osviežujúce jedlo, ktoré spája sladkú chuť pomarančov s jemne slanou sójovou omáčkou. Omáčka je bohatá a hodí sa skvele k rôznym prílohám, najmä k ryži alebo zeleninovým šalátom. S minimom ingrediencií si viete pripraviť jedlo, ktoré uspokojí vaše chuťové poháriky.
Ingrediencie na sladkokyslé kuracie mäso s pomarančovou omáčkou
Suroviny na marinádu:
3 kuracie prsia
1/4 hrnčeka sójovej omáčky
2 PL pomarančovej šťavy
1/4 hrnčeka kukuričného škrobu
Suroviny na sladkokyslú omáčku:
3/4 hrnčeka pomarančovej šťavy
1 PL sójovej omáčky
1 PL hoisin omáčky
1 PL ryžového octu
2 PL hnedého cukru
1 PL kukuričného škrobu
rastlinný olej na vyprážanie
jarná cibuľka
sezam
Postup prípravy kuracích pŕs na pomarančoch
Kuracie prsia nakrájajte na menšie kúsky a vložte ich do misky s marinádou, ktorú pripravíte zmiešaním sójovej omáčky, pomarančového džúsu a kukuričného škrobu. Dobre premiešajte a nechajte marinovať niekoľko hodín, najlepšie cez noc, aby mäso nasiaklo všetkými chuťami a arómami.
Na panvici rozohrejte olej a opečte kuracie kúsky zo všetkých strán do zlatista. Následne pridajte pomarančovú šťavu, sójovú omáčku, hoisin omáčku (dá sa kúpiť v obchodoch s ázijskými potravinami), ryžový ocot, hnedý cukor a kukuričný škrob. Všetko dobre premiešajte, nechajte krátko povariť, aby omáčka zhustla, potom odstavte. Podávajte s ryžou, posypané posekanou jarnou cibuľkou a sezamom.
S čím podávať sladkokyslé pomarančové kuracie prsia
Najlepšie sa k sladkokyslým pomarančovým kuracím prsiam hodí ryža, ako napríklad basmati alebo jazmínová ryža, ktoré dokonale doplnia bohatú chuť omáčky. Tieto druhy ryže majú jemnú textúru, ľahko absorbujú všetky chute z omáčky a najlepšie sa hodia k jedlám inšpirovaným ázijskou kuchyňou.
Pre trochu pikantnejšiu verziu môžete k mäsu pridať aj ázijský kapustový šalát, ktorý osvieži a dodá jedlu ďalší rozmer. Pre ľahšiu alternatívu sa skvele hodí aj podávanie kuracích kúskov s čerstvým zeleninovým šalátom. Vždy však sladkokyslé mäsko môžete podávať aj s hranolkami či opekanými zemiakmi.
Tipy na obmenu receptu
Pre sladšiu verziu tohto receptu môžete pridať nakrájaný ananás, ktorý skvelo doplní chuť pomarančovej omáčky a pridá jedlu prirodzenú sladkosť. Ananás sa hodí najmä k týmto sladkokyslým pokrmom, kde jeho šťavnatosť a osviežujúca chuť vytvoria dokonalý kontrast s ostatnými ingredienciami.
Ak máte radi pikantné jedlá, do omáčky môžete pridať aj nakrájanú čili papričku, ktorá jedlu dodá potrebnú štipľavosť. Pre obohatenie textúry a farby sa tiež môžete rozhodnúť pre pridanie nakrájaných paprík, najlepšie červenej, alebo bielej cibule, ktoré skvelo ladia s pomarančovou chuťou a zjemnia celkový dojem z jedla.
Dokonalá kombinácia chutí
Kuracie kúsky v sladkokyslej pomarančovej omáčke predstavujú skvelú voľbu na rýchly a chutný obed či večeru. Ich príprava je jednoduchá a ponúka široké možnosti na obmenu podľa vašich chuťových preferencií. Či už sa rozhodnete pre ryžu, zeleninový šalát alebo hranolky, tento pokrm určite osloví každého a prinesie čerstvý závan ázijských chutí do vašej kuchyne.
Zdroj úvodnej fotky: Depositphotos
