Pod pojmom matcha čaj rozumieme tradičný japonský mletý čaj. Ide o druh zeleného čaju, ktorý má veľmi dlhú históriu a zároveň si v dnešnej dobe získava čoraz viac fanúšikov naprieč celým svetom.
Pripravuje sa mletím mladých čajových lístkov. Má podobu sýtozeleného až žltozeleného prášku, ktorý sa našľahá s vodou, pričom vznikne nápoj s bohatou chuťou aj vôňou.
Matcha čaj blahodarne vplýva na ľudský organizmus hneď vo viacerých smeroch. Je pritom niekoľkonásobne účinnejší ako obyčajný zelený čaj. Ak ste to s ním ešte neskúsili, možno je načase to zmeniť. V nasledujúcom článku vám prezradíme, aké sú účinky matcha čaju.
Aké zdravotné výhody poskytuje pitie matcha čaju? Aké látky obsahuje matcha prášok (matcha tea)? V čom sa matcha líši od klasického zeleného čaju? Je matcha lepšia? A hrozia nejaké vedľajšie účinky? Zistite viac v článku!
Bežný zelený čaj vs. matcha – aký je rozdiel medzi nimi?
Zelený čaj a japonský matcha čaj sú oba vyrobené z rastliny Camellia sinensis, avšak ich pestovanie, spracovanie a konzumácia sa výrazne líšia.
Pestovanie
Zelený čaj: Rastliny sú pestované na priamom slnečnom svetle.
Matcha: Asi 20-30 dní pred zberom sú čajové kríky pokryté, aby boli chránené pred priamym slnečným svetlom. Toto tieniace obdobie zvyšuje obsah chlorofylu, čo dáva listom tmavšiu zelenú farbu a zvyšuje produkciu aminokyselín.
Zber a spracovanie
Zelený čaj: Listy zeleného čaju sú zberané, naparované alebo pražené a následne sušené. Potom sú lisované do rôznych tvarov (napr. sypaný čaj, čajové vrecúška).
Matcha: Len najjemnejšie listy z vrcholkov čajových rastlín sú zberané, naparované, sušené a následne zomleté na jemný prášok.
Príprava čaju
Zelený čaj: Listy sú lúhované vo vode a následne odstránené. Pijete teda len nálev z listov.
Matcha: Prášok matcha je zmiešaný s vodou, takže konzumujete celé rozomleté listy.
Chuť a vzhľad
Zelený čaj: Chuť zeleného čaju je zvyčajne jemná a svieža, môže byť mierne trpká. Nálev má svetlozelenú až žltkastú farbu.
Matcha: Chuť matcha čaju je bohatšia, sladšia a krémovejšia, s výraznejším umami. Farba nápoja je sýto zelená.
Nutričný obsah
Zelený čaj: Obsahuje menej kofeínu a antioxidantov v porovnaní s matchou, keďže sa konzumuje len nálev z listov.
Matcha: Obsahuje vyšší obsah kofeínu a antioxidantov, pretože konzumujete celé listy. Je bohatý na katechíny, najmä EGCG (epigalokatechín galát), ktoré majú silné antioxidačné účinky. Hoci je aj pitie zeleného čaju pre telo prospešné, matcha ponúka ešte väčšie benefity. I preto je podľa mnohých matcha zdravšia.
Použitie
Zelený čaj: Využíva sa hlavne na prípravu nápojov.
Matcha: Okrem nápoja sa používa aj ako ingrediencia v rôznych receptoch, ako sú smoothie, dezerty, pečivo, zmrzlina a ďalšie.
Odporúčame: Ešte stále ho kupuješ? Zisti, ako pripraviť domáce arašidové maslo!
Shutterstock®
Zdravotné výhody pitia matcha čaju:
1. Nutričné hodnoty – je zdrojom antioxidantov
Ako prvé môžeme o matcha čaji prezradiť, že je bohatý na katechíny, ktoré pôsobia ako antioxidanty. Čiže má nápoj silné antioxidačné účinky. Práve antioxidanty sú látky, ktoré v našom tele napomáhajú bojovať so škodlivými účinkami voľných radikálov.
Ochraňujú tak naše bunky pred poškodením, brzdia ich predčasné starnutie a zároveň preventívne pôsobia proti mnohým civilizačným a chronickým ochoreniam, na ktorých rozvoji sa voľné radikály môžu podieľať. Obsah matcha čaju zahŕňa aj mnohé ďalšie cenné látky. Okrem toho sa v matcha čaji ukrývajú aj bielkoviny, vápnik, vitamín C, vláknina či veľké množstvo chlorofylu.
2. Energia z matcha čaju, lepšia koncentrácia a mozgová činnosť
Vďaka kofeínu aj zmesi mnohých ďalších živín je matcha čaj skvelým dobíjačom energie. Prirodzene zvyšuje energiu v tele a taktiež vytrvalosť, a to oveľa lepšie ako napríklad káva. Matcha čaj radíme medzi zdravé alternatívy kávy.
Jeho veľkou výhodou je, že telu dodáva energiu postupne, pričom môže pôsobiť v priemere až 6 hodín. Tento chutný a zdravý nápoj zároveň prispieva k lepšej pamäti aj koncentrácii. Napomôže tak udržať myseľ v pozore a eliminuje pocity ospalosti.
3. Priaznivý vplyv matcha čaju na myseľ
Aké sú ďalšie výhody matcha čaju pre naše telo? Matcha čaj nielen prispieva k lepšej pamäti a koncentrácii a dobíja človeka energiou, ale zároveň má pozitívny vplyv na jeho psychiku. Ide o akési prírodné antidepresívum, ktoré človeku pomáha zlepšiť náladu.
Takéto pôsobenie má i vďaka aminokyseline zvanej teanín (L-theanin). Kofeín udržiava človeka sústredeného a teanín zároveň pôsobí relaxujúco. Potláča nervozitu aj pocity úzkosti.
Odporúčame: Muži, ktorí vedia uspokojiť ženu: TOTO je ich 5 neodolateľných vlastností!
Shutterstock®
4. Matcha tea pomáha pri chudnutí
Tradičný matcha čaj je známy aj tým, že dobre pomáha s chudnutím a redukciou váhy. Zrýchľuje totiž metabolizmus a rovnako napomáha telu niekoľkonásobne rýchlejšie spaľovať tuky.
Jedinečný matcha čaj za vás nezhodí prebytočné kilogramy bez námahy, no môže vám s týmto procesom výrazne pomôcť. Môže sa stať vítanou súčasťou zdravého jedálnička, ku ktorému neodmysliteľne patrí aj dostatok pohybu. Okrem toho má aj pozitívny vplyv na tráviaci systém človeka.
5. Pomáha udržiavať srdce zdravé
Aké sú ďalšie zdravotné benefity? Tento tradičný zelený japonský nápoj má pozitívny vplyv aj na kardiovaskulárny systém človeka. Vďaka svojmu jedinečnému zloženiu a nutričnému profilu prispieva k zníženiu zlého LDL cholesterolu. Vďaka tomu má následne pitie čaju matcha priaznivý vplyv na činnosť srdca.
Vysoký cholesterol je pritom rizikovým faktorom mnohých ochorení srdca a ciev. Pravidelným pitím matcha čaju v kombinácii so zdravým životným štýlom je tak možné prispievať k znižovaniu rizika vážnych srdcovo-cievnych chorôb, ktoré sú v dnešnej dobe častou príčinou úmrtí.
6. Pri pití matcha detoxikuje telo
Japonský zelený čaj matcha má nakoniec aj detoxikačné účinky. Napomáha telu zbavovať sa škodlivých látok, najmä toxínov, chemikálií, ťažkých kovov a podobne. Takéto pôsobenie má i vďaka obsahu chlorofylu, čo je rastlinné zelené farbivo.
Tradičný matcha čaj má však množstvo ďalších účinkov. Okrem toho, že výborne chutí, tiež pozitívne pôsobí aj na imunitný systém človeka a rovnako i pomáha normalizovať hladinu cukru v krvi.
Odporúčame: Recept: Kaša z domácej granoly - zdravé raňajky ideálne pre každého
Shutterstock®
Existujú nejaké možné vedľajšie účinky matcha zeleného čaju?
Hoci sú priaznivé vlastnosti matcha čaju všeobecne známe, nemožno nespomenúť aj možné vedľajšie účinky. Tie môžu u niektorých citlivejších jedincov hroziť najmä pri nadmernom a veľmi vysokom užívaní matcha čaju. Bežné odporúčané denné dávky zahŕňajú 1 až 2 šálky.
Nadmerné užívanie sa v prvom rade spája s vedľajšími účinkami zapríčinenými vyšším príjmom kofeínu. Matcha obsahuje vyššie množstvo kofeínu v porovnaní s bežným zeleným čajom. To môže viesť k nespavosti, nervozite či zvýšenej srdcovej frekvencii.
U niektorých jedincov sa z dôvodu nadmerného pitia matcha čaju môžu objaviť zažívacie ťažkosti, napríklad hnačka. Zabudnúť nemožno ani na možné interakcie s liekmi (napr. liekmi na vysoký tlak alebo riedenie krvi). I preto je dôležité vychutnávanie matcha čaju v rozumných množstvách, podobne ako pri akýchkoľvek iných bylinných čajoch.
Chcete vedieť, ako si pripraviť matcha čaj alebo ako matchu používať aj inak? Viac nájdete v tomto článku: Matcha zelený čaj.
Článok aktualizovaný 26.5.2024
Aktualizovaný článok: 26.05.2024
