Japonsko je známe svojou vysokou priemernou dĺžkou života, aktívnym spôsobom života a čo je obzvlášť zaujímavé, veľmi nízkou mierou obezity. V porovnaní s mnohými západnými krajinami, kde nadváha a obezita dosahujú alarmujúce úrovne, je Japonsko príkladom krajiny, kde si väčšina obyvateľov udržiava štíhlu postavu a dobré zdravie až do vysokého veku. Čo stojí za týmto pozoruhodným rozdielom?
Odpoveď možno hľadať v kultúre, stravovacích zvyklostiach a každodenných návykoch Japoncov, ktoré prispievajú k ich optimálnej telesnej hmotnosti. V tomto článku sa pozrieme na päť kľúčových návykov, ktoré im pomáhajú udržiavať štíhlosť a zdravie.
Prečítajte si: 5 spoľahlivých spôsobov, ako si udržať kontrolu nad hladom
1. Tradičná japonská strava: Kvalita nad kvantitu
Jedným z hlavných dôvodov, prečo Japonci častejšie netrpia obezitou, je ich tradičná strava. Japonská kuchyňa je bohatá na nízko kalorické, no výživné potraviny, ako sú ryby, zelenina, morské riasy a fermentované produkty.
Základom tradičného japonského jedla je „ichiju sansai“, čo znamená „jedna polievka a tri prílohy.“ Tento spôsob stravovania ponúka pestrú škálu chutí a živín, pričom jedlo obsahuje malé porcie rôznych druhov jedál. Na tanieri tak nechýba ryža ako hlavná príloha, k tomu zelenina, ryby alebo tofu, a polievka Miso. Všetko je pripravované v jednoduchej forme, často dusením, varením alebo grilovaním, bez nadmerného používania oleja či ťažkých omáčok.
Zdravá a pestrá strava poskytuje dostatok potrebných živín, pričom kalorický príjem ostáva na nízkej úrovni. Japonci kladú veľký dôraz na kvalitu jedla, namiesto toho, aby sa sústredili na množstvo. Pomalé jedenie a malé porcie umožňujú telu rozpoznať, kedy je sýte, čím sa predchádza prejedaniu.
2. Hara hachi bu: Jesť do 80% sýtosti
Jedným z najdôležitejších princípov japonskej kultúry stravovania je tzv. „hara hachi bu“, čo znamená „jesť do 80% sýtosti.“ Táto prax pochádza z japonského ostrova Okinawa, kde ľudia tradične jedli len dovtedy, kým neboli takmer nasýtení, ale nie úplne plní. Tento návyk im umožňuje udržiavať si optimálnu telesnú hmotnosť a zároveň znížiť riziko zdravotných problémov spojených s prejedaním, ako sú srdcové choroby alebo diabetes.
V modernej spoločnosti, kde sú ľudia často vedení k tomu, aby jedli viac, než je potrebné, sa hara hachi bu stáva hodnotným návykom. Pomáha kontrolovať množstvo prijatých kalórií a podporuje dlhodobé udržiavanie zdravej hmotnosti.
Odporúčame: Ako správne skladovať rýchlo sa kaziace potraviny? Máme návod a tipy!
Depositphotos
3. Dôraz na čerstvosť a sezónnosť potravín
Japonci preferujú konzumáciu čerstvých a sezónnych potravín. Tradičné japonské jedlá sú často založené na surovinách, ktoré sú aktuálne v sezóne, čo zaručuje ich maximálnu nutričnú hodnotu a chuť. Týmto prístupom sa nielen podporuje ekologickejší spôsob života, ale aj vyššia kvalita stravy.
Na japonskom stole dominujú potraviny ako ryby, morské plody, zelenina, strukoviny, fermentované produkty ako Miso a sójová omáčka, ktoré sú bohaté na vitamíny, minerály a probiotiká. Tento druh stravy má vysoký obsah vlákniny, omega-3 mastných kyselín a antioxidantov, čo prispieva k lepšiemu tráveniu, zdravému srdcu a udržaniu zdravej hmotnosti.
Príkladom čerstvosti a sezónnosti je aj obľúbený rituál pitia zeleného čaju, ktorý má významné zdravotné výhody, vrátane podpory metabolizmu a znižovania zápalových procesov v tele.
4. Aktívny životný štýl
Okrem zdravej stravy zohráva kľúčovú úlohu v udržiavaní štíhlej postavy aj fyzická aktivita. V Japonsku je bežné, že ľudia, aj v staršom veku, sú veľmi aktívni. Časté chodenie pešo, používanie bicykla na prepravu a pravidelná fyzická aktivita, ako je joga, tai chi alebo tradičné bojové umenia, sú bežnou súčasťou života.
Japonci často cestujú mestom pešo alebo na bicykli, aj keď je dostupná verejná doprava. Chôdza je neoddeliteľnou súčasťou každodenného života a prispieva k spaľovaniu kalórií a zlepšovaniu kardiovaskulárneho zdravia. Starší ľudia často navštevujú parky a venujú sa jednoduchým cvičeniam, čo im pomáha udržiavať mobilitu a vitalitu.
V porovnaní s mnohými západnými krajinami, kde dominujú sedavé zamestnania a časté používanie automobilov aj na krátke vzdialenosti, sú Japonci oveľa aktívnejší. Tento každodenný pohyb má významný vplyv na ich telesnú hmotnosť a celkové zdravie.
Neprehliadnite: Praktické rady pre pestovanie byliniek a korenín doma a ich využitie v kuchyni
5. Dôraz na mentálne a emocionálne zdravie
V japonskej kultúre je veľký dôraz kladený na harmóniu, pokoj a rovnováhu v živote. Tradície ako meditácia, joga prispievajú k duševnej pohode, čo má priamy vplyv na celkové zdravie. Japonci si uvedomujú dôležitosť vyváženého života, kde nie je len práca a povinnosti, ale aj čas na oddych a rozjímanie.
Stres a emocionálna nepohoda sú často spojené s prejedaním alebo nezdravým stravovaním. Japonci, ktorí kladú dôraz na pokojný a vyrovnaný život, dokážu lepšie zvládať stresové situácie a menej často používajú jedlo ako únik z emocionálnych problémov.
Jedným z takýchto rituálov je aj „čajový obrad“, kde ide o viac než len prípravu a pitie čaju. Je to meditácia, kde sa človek sústredí na prítomný okamih, upokojí myseľ a vychutnáva si krásu jednoduchosti. Tento dôraz na všímavosť a pokoj má priaznivý vplyv na ich vzťah k jedlu a životnému štýlu celkovo.
Japonsko ponúka inšpiratívny pohľad na to, ako jednoduché návyky v stravovaní, fyzickej aktivite a životnej filozofii môžu viesť k zdravej a štíhlej postave. Tradičná japonská strava bohatá na čerstvé, sezónne a výživné potraviny, princíp hara hachi bu, aktívny životný štýl a dôraz na duševnú pohodu sú základnými piliermi zdravého života Japoncov.
Prečítajte si aj: Čakanková káva – vyskúšajte ju a objavte jej blahodarné účinky!
Kľúčom nie je dodržiavať prísne diéty alebo extrémne cvičenia, ale vytvoriť si zdravý a vyvážený životný štýl, ktorý sa stane prirodzenou súčasťou každodenného života. Japonci nám ukazujú, že harmónia medzi telom, mysľou a stravou môže byť cestou k dlhému, zdravému a štíhlemu životu.
