Máte radi černice? Sladké černice obsahujú dobré látky, ako napríklad vitamín C, vlákninu, viaceré vitamíny skupiny B, draslík, železo, horčík, flavonoidy, proteíny a mnohé ďalšie. Vďaka svojmu zloženiu černice pomáhajú imunitnému systému, tráveniu, pokožke, zraku aj mozgu.
Toto drobné bobuľové ovocie chutí fantasticky i samostatne, no rovnako je skvelou voľbou do múčnikov, smoothie nápoja, jogurtu, raňajkovej kaše. I domáci džem z černíc je fantastický. Černice sú veľmi zdravé, no poznáte aj liečivé vlastnosti listov černice?
Podobne ako pri ostružine malinovej, tak aj pri ostružine černicovej môžeme zberať i listy. Aká kombinácia vitamínov a prospešných látok sa v nich ukrýva? Ktoré liečivé vlastnosti listov černice by sme mali spoznať a ako černicové listy využiť pre svoje zdravie? Zistite viac!
Ostružina černicová
Ostružina černicová, latinsky Rubus fruticosus, je ker z čeľade ružovité. Táto drevina dorastá do výšky maximálne 2 m a je charakteristická dvojakými výhonkami – jedni sú drevnaté, nekvitnúce a plazivé, druhé sú kvitnúce, bylinné a obvykle priame. Môžu byť ostnaté.
Na stonkách vyrastajú päťpočetné listy rôznej veľkosti a súkvetia s bielymi, ružovými alebo fialkovými kvetmi. Plodom ostružiny černicovej sú kôstkovičky, ktoré tvoria plodstvo. Bežne ich nazývame ako černice. Tento ker kvitne v priebehu júna, júla a augusta a počas tohto obdobia postupne dozrievajú aj chutné plody typické svojou veľmi tmavou až čiernou farbou.
Odporúčame: Jablčná múka - Je naozaj zdravšia ako klasická? Plus recept na jej výrobu doma.
Zber listov ostružiny černicovej
Ako sme spomenuli už v úvode, cieľom zberu nemusia byť iba lahodné plody ostružiny černicovej, ale aj jej listy. Tie je možné zberať priebežne, no najviac sa odporúča zberať mladé listy černice pred kvitnutím (prípadne aj po zbere plodov), či už doma v záhrade, alebo v lese z divokých kríkov. Listy černice možno používať aj v čerstvom stave, no rovnako je možné ich nasušiť a uskladniť do zásoby.
Listy ostružiny černicovej schnú pomerne rýchlo. Sušiť ich môžete na vzduchu v tenkej vrstve alebo v umelých podmienkach (napr. v sušičke na ovocie) pri teplote do 40 °C. Dôkladne vysušené ostružinové listy skladujeme v suchu a tme. Celoročne ich však možno zakúpiť aj v lekárni, na internete a predajniach so zdravými potravinami.
Čo obsahujú mladé listy černice?
Podobne ako chutné plody, tak aj listy ostružiny černicovej sú zdrojom cenných živín a látok s priaznivým vplyvom na ľudský organizmus. V černicových listoch môžeme nájsť:
- aminokyseliny,
- triesloviny, flavonoidy, antioxidanty, antokyány,
- éterické a organické oleje,
- pektín,
- organické kyseliny,
- vitamín c,
- niektoré vitamíny skupiny B,
- železo, fosfor, meď a ďalšie minerály a stopové prvky.
Užitočné vlastnosti listov černíc
Vďaka svojmu zloženiu majú listy černíc rôznorodé priaznivé a ozdravujúce účinky a majú pevné miesto v tradičnej ľudovej medicíne. Blahodarne pôsobia napríklad na respiračný systém, taktiež tráviace ústrojenstvo, no pri použití zvonka aj na pokožku. Sú mierne močopudné, prečisťujú krv, ako aj tráviace a močové orgány.
Ďalšie liečivé účinky listov černice podľa tradičnej medicíny:
-
pôsobia proti hnačkám, no rovnako pomáhajú aj pri zápche,
- podporujú liečbu zápalov horných dýchacích ciest,
- majú priaznivý vplyv na sliznice,
- pomáhajú pri zápaloch v ústnej dutine,
- vďaka obsahu antioxidantov preventívne pôsobia proti rakovine,
- podporujú reguláciu telesnej hmotnosti (pomáhajú pri redukčných diétach),
- podporujú hojenie rán a vredov,
- osožné sú pri zväčšenej štítnej žľaze,
- ozdravujú vlasy,
- tlmia menštruačné bolesti a podporujú pravidelnosť menštruačného cyklu,
- majú priaznivý vplyv na hladinu cukru v krvi,
- používajú sa aj na zápal močových ciest (podporujú vylučovanie moču a prečisťujú močové cesty),
- podporujú liečbu hemoroidov.
Odporúčame: Ako správne skladovať chlieb a pečivo? Pozor, tieto chyby nerobte, ohrozujete svoje zdravie!
Čaj z listov černíc proti kašľu a respiračným ťažkostiam
Čerstvé a sušené listy ostružiny černicovej možno použiť rôznorodými spôsobmi. Podobne ako z iných bylín, tak aj z nazbieraných černicových listov možno pripraviť čaj, ktorý je v tomto prípade veľmi nápomocný pri rôznych problémoch s dýchacou sústavou. Príprava černicového čaju z listov nie je náročná.
Postup: Potrebovať budeme 1 PL sušených listov černice a 250 ml vody. Listy zalejeme vriacou vodou a necháme lúhovať 10 minút. Scedíme a po miernom ochladnutí môžeme dochutiť medom a citrónom. Pri akútnych ťažkostiach sa podávajú 3 šálky denne, v rámci prevencie len 1 šálka denne. Bylinná liečba černicovým čajom z listov je skvelá na kašeľ, nachladnutie, nádchu, chrípku.
Liečivý čaj z černíc môžete popíjať aj pri:
-
menštruačných bolestiach,
- zvýšenej teplote,
- hnačkách a tráviacich ťažkostiach,
- zápaloch močových ciest,
- znižovaní telesnej hmotnosti,
- hystérii a neurózach.
TIP: Pri príprave čaju z listov černíc môžete použiť aj ďalšie bylinky, dobrá je kombinácia s listami ostružiny malinovej, teda malinovými listami, ktoré majú prospešné účinky pre ženy. Pri respiračných ťažkostiach možno kombinovať napríklad s lipou.
Výluh z listov černíc na kloktanie
Ak vás trápia bolesti v krku, angína alebo rôzne iné zápaly v ústnej dutine, vrátane bolestivých áft, parodontózy a zápalu ďasien, pripravte si z listov černíc výluh na kloktanie.
Postup: Približne 50 g listov zalejeme 1 l vriacej vody a necháme lúhovať asi 20 minút. Potom scedíme a výluh používame na pravidelné kloktanie počas dňa.
TIP: Ďasnám prospieva aj žuvanie mladých černicových listov.
Odvar z listov černíc na vonkajšie použitie
Na vonkajšie použitie černicových listov sa odporúča pripraviť odvar. Ten možno aplikovať zvonka formou obkladov na bolestivé miesta, tiež ním možno ošetrovať pokožku postihnutú nejakým ochorením, kožné rany, zapálené rany aj vyrážky na pokožke.
Odvar možno pridať aj do kúpeľa, a to napríklad pri kožných chorobách, hemoroidoch či vaginálnych výtokoch. Odvarom sa odporúča taktiež 2-krát týždenne oplachovať vlasy po umytí na podporu ich rastu a krajšieho a silnejšieho vzhľadu.
Postup: Asi 50 až 75 g sušených listov černice zalejeme 1 l vody a privedieme k varu. Následne povaríme asi 5 minút. Odstavíme a necháme lúhovať ďalších 20 minút. Potom môžeme použiť.
