Recepty z cukety, ktoré si jednoducho zamilujete!

Cuketa patrí k najvšestrannejšej letnej zelenine – je ľahko dostupná, rýchlo sa pripravuje a hodí sa na sladké aj slané jedlá. V tomto článku nájdete inšpirácie na chutné recepty z cukety, ktoré zvládne aj začiatočník. Od klasických placiek cez sladké lievance, rizoto až po slané muffiny či koláč – cuketa vás prekvapí svojou jemnou chuťou aj praktickosťou v kuchyni. 

Pridáme aj tipy na skladovanie, benefity pre zdravie a prehľad ďalších skvelých nápadov, ako túto zeleninu využiť naplno. Ak máte v záhrade úrodu alebo vás láka zdravšie varenie, tieto recepty budú pre vás to pravé.

Prečo jesť cuketu?

Cuketa patrí medzi najobľúbenejšiu letnú zeleninu, ktorá účinne detoxikuje celé telo a zbavuje ho aj škodlivín. Blahodarne vplýva predovšetkým na naše trávenie. Podporuje aj pohyby čriev, trávenie, čistí hrubé črevo a zlepšuje vyprázdňovanie. Navyše dokáže z tela odstraňovať nadbytočnú vodu, ale aj odkysliť organizmus.

Cuketu tvorí z viac ako 90 % jej obsahu voda a má minimum kalórií, pričom 100 g porcia cukety obsahuje iba okolo 20 kalórií. Nachádza sa v nej menšie množstvo vlákniny, bielkovín i sacharidov. Neobsahuje žiaden cholesterol a je veľmi bohatá na karotény a vitamíny skupiny B. Cuketa je tiež aj zdrojom draslíka, vápnika, horčíka či železa.

Ako skladovať cuketu?

Niektoré odrody cukety sa začínajú zberať už začiatkom júna. So zberom v tomto prípade nečakajte, pretože v opačnom prípade by plody prerástli, čím by sa zhoršila ich celková chuť. Pri skladovaní cukety sa odporúča:

• skladovanie pri teplote približne do 12 °C,
• POZOR - mladé cukety môžu už po týždni uskladnenia v chladničke stratiť svoju tvrdosť - čo je spôsobené tým, že dužina prestáva byť taká pružná, ako je bezprostredne po odtrhnutí, a taktiež stráca aj svoju typickú chuť,
• väčšie plody cukety po ich dozretí môžete ale skladovať aj dlhšie.

Kvasené uhorky – ako dokážu podporiť naše zdravie? TAKTO ich pripravíte!

Kvasené uhorky sú vítanou súčasťou jedálnička. Viete, aké benefity ponúkajú ľudskému telu? Ukrývajú sa v nich napríklad probiotiká. Ako ich pripraviť?

Cuketa a jej benefity pre naše zdravie

Cuketa účinne detoxikuje celé telo a zbavuje ho škodlivín. Blahodarne vplýva predovšetkým na tráviaci trakt, pričom podporuje pohyby čriev, trávenie, čistí hrubé črevo a zlepšuje vyprázdňovanie. Navyše dokáže z tela odstraňovať nadbytočnú vodu a zároveň aj odkysliť organizmus. Cuketa má ale aj tieto benefity pre naše zdravie a celkovú kondíciu nášho organizmu:

• pôsobí preventívne pred kardiovaskulárnymi ochoreniami,
• podieľa sa na zlepšení činnosti mozgu,
• potláča stres,
• zvyšuje koncentráciu,
• priaznivo vplýva na imunitný systém,
• zlepšuje kvalitu vlasov i nechtov,
• prospieva aj očiam.

Chutné recepty z cukety:

1. Cuketové placky

Cuketové placky sú jednoducho klasikou, ktorá chutí naozaj fantasticky a potešia nielen vás a našu rodinu, ale napríklad aj nečakanú návštevu.

POSTUP:

Umyte cuketu a spolu so šupkou ju nastrúhajte na hrubšiu konzistenciu. Pridajte najemno nastrúhané zemiaky (3 ks), prelisovaný cesnak, vajce (1 ks), mleté čierne korenie, majoránku, soľ, múku (2 PL) a všetko spolu poriadne premiešajte.

S pomocou lyžice vytvorte placky a vložte ich na panvicu s rozpáleným olejom. Vyprážajte z obidvoch strán dozlatista a nakoniec podávajte napríklad so smotanovým alebo jogurtovým dresingom.

2. Cuketové lievance

Vedeli ste, že cuketa sa dá pripraviť aj na sladko? Nemajte strach a vyskúšajte naše fantastické cuketové lievance.

POSTUP:

Vymiešajte 1 vajíčko, 2 lyžice cukru, hrnček mlieka, 2 hrnčeky hladkej múky, ½ balenia kypriaceho prášku a vytvorte husté cesto. Do cesta vmiešajte 2 hrnčeky nastrúhanej a „vyžmýkanej" cukety.

Ak sa vám cesto zdá príliš husté alebo príliš riedke, podľa potreby pridajte buď múku alebo mlieko. Lievance upečte na panvici na troške oleja z oboch strán.

Rastú vám v záhrade čierne ríbezle? Pripravte si ríbezľový džem, sirup a ďalšie dobroty!

Ak vám rastú v záhrade čierne ríbezle, ale ste sa k nim nejakou náhodou dostali, máme pre vás recepty. Skúste ríbezľový džem, sirup alebo chutný koláč!

3. Cuketové rizoto so syrom a hráškom

Ľahké jedlo, ktoré zasýti a využije sezónnu cuketu na maximum. Kombinácia hrášku, ryže a strúhaného syra poteší aj deti.

Ingrediencie:

• 1 stredná cuketa

• 1 cibuľa

• 150 g guľatozrnnej ryže

• 500 ml zeleninového vývaru

• 1 hrsť mrazeného hrášku

• 2 PL strúhaného syra (napr. parmezán)

• olivový olej

• soľ a čierne korenie

• bylinky na ozdobu (voliteľné)

Postup: Na olivovom oleji opražte nadrobno nakrájanú cibuľku, pridajte nastrúhanú cuketu a krátko poduste. Prisypte ryžu a premiešajte, potom prilejte horúci zeleninový vývar a za občasného miešania varte do mäkka. V závere pridajte hrášok, syr, dochuťte soľou a korením a ozdobte bylinkami. Podávajte teplé.

4. Plnená cuketa

Na plnenú cuketu s mäsom si pripravte tieto ingrediencie:

• 2 stredne veľké cukety
• 500 g mletého mäsa
• papriku, mrkvu, cibuľu, pór
• soľ + korenie
• čerstvé bylinky
• 1 lyžičku sladkej mletej papriky
• 2 lyžice kyslej smotany
• 100 g strúhaného syra
• olivový olej

Postup na prípravu zapekanej cukety: 

Cukety najprv umyte, osušte a pozdĺžne rozrežte na polovice. Lyžicou vydlabte semiačka, ale POZOR - snažte sa ponechať v cukete čo najviac dužiny.

Na kocky nakrájanú cibuľku osmažte dosklovita na rozohriatom oleji, pridajte nakrájanú papriku, pór a postrúhanú mrkvu. Po chvíľke pridajte mleté mäso, premiešajte a ochuťte soľou a čiernym korením, bylinkami a mletou paprikou. 

Restujte, až kým mäso nezmäkne a po odstavení z ohňa a primiešajte kyslú smotanu. Takto pripravenou zmesou naplňte cukety, posypte strúhaným syrom a dajte zapiecť do rúry asi na 40 minút pri teplote 180 °C.

Kvaka v hlavnej role – ak neviete, ako ju pripraviť, skúste týchto 7 skvelých receptov

Kvaka je pomerne neznáma zelenina, alebo by sme mohli povedať, že sa na ňu nejako zabudlo. Ako ju využiť v kuchyni? Prinášame recepty, ktoré treba skúsiť!

5. Slaný cuketový koláč (quiche)

Výborný na večeru aj ako pohostenie pre návštevu – chutí teplý aj studený. Kombinuje cuketu, syr a jemne korenenú smotanovú náplň.

Ingrediencie:

• 1 balenie lístkového alebo krehkého cesta

• 2 stredné cukety

• 1 cibuľa

• 100 g šunky alebo tofu (voliteľné)

• 80 g strúhaného syra

• 2 vajcia

• 200 ml kyslej alebo sladkej smotany

• soľ a čierne korenie

• čerstvé bylinky

• trocha oleja na restovanie

Postup: Cesto rozložte do formy na koláč a popichajte vidličkou. Cukety nastrúhajte a jemne osoľte, nechajte odkvapkať. Na troche oleja orestujte cibuľu, pridajte cuketu a prípadne aj nadrobno nakrájanú šunku alebo tofu. V miske zmiešajte vajcia, smotanu, soľ, korenie a bylinky. Do korpusu rozložte zeleninovú zmes, posypte strúhaným syrom a zalejte smotanovou náplňou. Pečte pri 180 °C asi 30–35 minút dozlatista.

6. Cuketové muffiny

Na prípravu tohto receptu si pripravte nasledujúce ingrediencie:

• 2 menšie cukety
• 3 vajíčka
• jarnú cibuľka
• 2 strúčiky cesnaku
• 80 g strúhaného syra
• soľ + korenie
• čerstvé bylinky

Postup prípravy: Cukety očistite, ošúpte a nastrúhajte. Trošku ich osoľte, aby pustili šťavu. Tú však potom vyžmýkate. K cukete pridajte čerstvé bylinky, cibuľku, cesnak, syr, korenie a 3 žĺtky. Dosoľte podľa chuti.

Pripravte si košíčky na muffiny a dajte vyhriať rúru na 190 °C. Z bielkov vyšľahajte sneh, ktorý pomaly vmiešajte do cuketovej zmesi. Naplňte košíčky a pečte ich približne 18-20 minút.

Ďalšie inšpirácie na recepty z cukety

• Cuketová mini pizza
• Cuketová polievka s mrkvou
• Bezkonkurenčná cuketová pomazánka
• Božské zapekané cestoviny s cuketou
• Šťavnatá plnená cuketa
• Plnená a zapekaná cuketa 5-krát inak
• Najlepšie cuketové recepty
• Cuketové závitky s klobáskou
• Recept na cuketový perník

Aktualizovaný článok: 22.07.2025