<p>Skúsené gazdinky dozaista poznajú najrozličnejšie <a href="https://www.tvojezdravie.sk/recepty-z-rebarbory-rychle-jednoduche-a-hlavne-osviezujuce/18762" target="_blank">recepty s rebarborou</a>. <strong>Z tejto chutnej zeleniny, ktorá je často využívaná skôr ako ovocie, sa dajú pripraviť napríklad úžasné múčniky či dezerty. Dokonalá je jej kombinácia s jahodami. Čo je však dôležitejšie, táto potravina je veľmi zdravá a jej zaradenie do jedálnička sa skutočne vyplatí. </strong></p>
<p>Rebarboru dlanitú z čeľade stavikrvovité je však potrebné konzumovať v tepelne upravenom stave a primeranom množstve, pretože obsahuje vyšší podiel kyseliny šťavelovej. Keďže je jej teraz v obchodoch aj záhradách neúrekom, je ten správny čas si povedať, ako vplýva na naše zdravie.</p>
1. Je bohatá na mnohé vitamíny aj minerály
<p><a href="https://www.kamzakrasou.sk/lifestyle/zdravie/chutna-a-zdrava-rebarbora-ako-ju-konzumovat-a-na-co-si-dat-pozor-/16351" target="_blank">Rebarbora je veľmi zdravá zelenina</a>, ktorá obsahuje mnoho telu prospešných látok. Z vitamínov sú v nej zastúpené hlavne vitamíny C, E aj K a taktiež niektoré z <a href="https://www.tvojezdravie.sk/liecba/vitaminy-skupiny-b-ktore-z-nich-su-dolezite-a-aky-maju-vyznam-/18947" target="_blank">vitamínov skupiny B</a>. Rovnako vám doplní draslík, železo, selén, horčík aj fosfor. <strong>V tejto zelenine sa však skrývajú aj cenné flavonoidy, antioxidanty, triesloviny či silice.</strong> Rebarbora podporuje imunitný systém človeka a má antiseptické účinky.</p>
<p><em>Odporúčame: <a href="https://www.tvojezdravie.sk/ako-si-pripravit-hummus-tuto-zdravu-pochutku-mate-hotovu-raz-dva-/19068" target="_blank">Ako si pripraviť hummus? Túto zdravú pochúťku máte hotovú raz-dva!</a></em></p>
2. Podporuje správny vývoj kostí
<p>Táto netradičná zelenina obsahuje viacero látok, ktoré majú blahodarný vplyv na stav a vývoj kostí, a to vrátane vápnika či vitamínu K.<strong> Rebarbora zabezpečuje správny vývoj kostí a podporuje ich pevnosť. <a href="https://www.tvojezdravie.sk/liecba/3-kroky-ako-predist-osteoporoze-tichemu-zabijakovi-kosti-/19331" target="_blank">Môže byť skvelým spôsobom prevencie osteoporózy</a>.</strong> Okrem toho má tiež pozitívny vplyv na kĺby a zuby. Rovnako blahodarne pôsobí aj na nervový systém človeka, tvorbu krvi či kvalitu vlasov a nechtov.</p>
3. Podporuje proces trávenia
<p>Rebarbora je z vyše 90 percent tvorená len vodou. Okrem malého podielu bielkovín sa v nej ukrýva aj cenná <a href="https://www.kamzakrasou.sk/preco-je-vlaknina-potrebna-tieto-signaly-jej-nedostatku-neignoruj-/15941" target="_blank">vláknina</a>, ktorá je nevyhnutná pre správnu funkciu tráviaceho systému. <strong>Táto zelenina</strong> <strong>má laxatívny účinok, preto môže byť užitočná pri problémoch so zápchou. Taktiež bojuje s plynatosťou či kŕčmi v žalúdku. </strong>Rebarbora podporuje proces trávenia, vylučovanie žlče aj látkovú premenu. Je vítanou súčasťou jedálnička aj pri chudnutí.</p>
4. Znižuje vysoký krvný tlak
<p>Rebarbora by mala byť aj súčasťou stravy ľudí, ktorých trápi vysoký krvný tlak. <strong>Rovnako môže mať vplyv na udržiavanie vhodnej hladiny dobrého HDL cholesterolu. Vďaka obsahu vlákniny dokáže prečisťovať cievy od nadbytočného škodlivého LDL cholesterolu.</strong> Rebarbora tak má blahodarný vplyv aj na celý <a href="https://www.tvojezdravie.sk/top-zaujimavosti-o-ludskom-srdci-aku-sluzbu-pre-nas-robi-/19047" target="_blank">kardiovaskulárny systém</a> a predstavuje dobrú formu prevencie pred nebezpečnými problémami so srdcom a cievami.</p>
5. Podporuje zdravie očí
<p>Rebarbora nakoniec pozitívne ovplyvňuje aj stav našich očí. Okrem iného totiž obsahuje aj <a href="https://www.kamzakrasou.sk/toto-su-najlepsie-zdroje-luteinu-preco-vsak-tuto-latku-potrebujeme-/18011?position=hs_right" target="_blank">luteín</a>, ktorý má antioxidačné účinky a prispieva k ochrane očí pred oxidačným poškodením. <strong>Toto prírodné žltooranžové farbivo patriace medzi karotenoidy sa nachádza v sietnici oka, a to konkrétne v makule, ktorá je centrom najostrejšieho videnia.</strong> Nedostatok tejto látky môže viesť k rôznych poruchám videnia. Okrem toho má rebarbora aj blahodarný vplyv na pokožku tela.</p>
Rebarborová marmeláda
<ul>
<li>1 kg rebarbory</li>
<li>600 gramov želírovacieho cukru </li>
<li>šťava z jedného citróna (môžete pridať aj šťavu z pomaranča)</li>
<li>podľa chuti a potreby med</li>
</ul>
<p>Stopky rebarbory očistíte a odrežte konce. Následne rebarboru opláchnite a osušte. Nakrájajte ju na menšie kúsky a vložte do hrnca spolu so želírovacím cukrom. Do hrnca pridajte aj šťavu z citróna, poprípade z pomaranča a med podľa chuti. Zmes pomaly zahrievajte a dobre miešajte, kým sa cukor úplne nerozpustí. </p>
<p>Akonáhle zmes privediete k varu, je vhodné nechať marmeládu prebublávať, kým nedocielite požadovanú konzistenciu. Samozrejme, marmeládu počas varenie nezabudnite premiešavať, aby sa nepripálila. </p>
<p>Hotovú marmeládu stiahnite zo sporáka a nechajte aspoň 15 minút odstáť. Následne ju prelejte do pripravených pohárov, uzavrite viečkami a obráťte hore dnom. Takto nechajte vychladnúť do nasledujúceho dňa. </p>
<p><span style="font-size:11px;"><em>Aktualizovaný článok: 2.5.2023</em></span></p>
0 komentárov