Čo stále variť? To je otázka, ktorú si kladie väčšina z nás. Chceme jesť zdravo, no zároveň nechceme, aby nám pri platení za potraviny padla sánka. Dobrá správa je, že zdravé stravovanie a šetrenie sa vôbec nevylučujú. S niekoľkými šikovnými krokmi a bežnými surovinami si dokážete pripraviť jedlá, ktoré potešia telo aj chuťové bunky.
Zdravý tanier ako základ
Základom vyváženého stravovania je tzv. zdravý tanier. Nejde však o špeciálny tanier, ale o správne rozloženie potravín:
polovicu porcie by mala tvoriť zelenina,
štvrtinu bielkoviny (napr. mäso, vajcia, strukoviny),
poslednú štvrtinu prílohy (napr. ryža, cestoviny), ideálne celozrnnej verzie.
Nezabúdajte ani na kvalitné tuky (napr. orechy, semienka, olivový olej).
Zdravé stravovanie nemusí byť drahé. Strukoviny, zemiaky, pohánka či kapusta patria k najlacnejším a zároveň výživným potravinám. Ak máte chuť, občas môžete experimentovať – napríklad nahradiť v „boloňskej“ omáčke mleté mäso červenou šošovicou.
Plánovanie = kľúč k úsporám
Mnoho z nás míňa viac, ako by chcelo – často kvôli impulzívnym nákupom. Kto plánuje, ten šetrí – nielen kalórie, ale aj peniaze. Raz týždenne si sadnite a rozmyslite si jedálniček. Spíšte si na papier alebo do mobilu len tie suroviny, ktoré skutočne potrebujete. Pečené kurča s ryžou sa predsa zaobíde bez sušienok ku káve, ktoré vždy skončia v košíku, však?
Myslite ekonomicky. Napríklad je výhodnejšie kúpiť celé kurča – z kostry uvaríte vývar, surové mäso použijete podľa potreby a uvarené mäso z vývaru sa hodí nielen do polievky, ale aj na rýchle wok jedlo. Podobne premýšľajte aj pri využití zeleniny a ďalších surovín.
Tip: Majte pod kontrolou jedálniček aj financie. Praktickým pomocníkom je sporiaci účet od mBank, kam si môžete odkladať drobné sumy – napríklad na kulinársky výlet za hranice.
Lokálne a sezónne potraviny
Čerstvé sezónne suroviny bývajú lacnejšie, chutnejšie a zároveň šetrnejšie k prírode. Navštevujte farmárske trhy, menšie obchody alebo podporte miestnych pestovateľov. Podporíte to, čo rastie doma. Okrem úspory získate aj lepšiu kvalitu a dobrý pocit, že robíte niečo pre seba aj okolie.
Domáce varenie má zmysel
Domáce jedlo má jednu veľkú výhodu – viete, čo jete. Množstvo soli, cukru aj tuku si upravíte podľa seba a často zistíte, že aj jednoduché jedlá zo základných surovín chutia výborne. Cestoviny so šošovicou, zeleninové polievky, pečené zemiaky s bylinkovým tvarohom či farmárskym kefírom…
Stačí trochu plánovania, štipka kreativity a chuť robiť veci jednoduchšie. Zdravé jedlo sa potom stane príjemnou každodennou radosťou – nie povinnosťou.
Zdroj úvodnej fotky: Alexander Raths / Adobestock.com
