Cesnak je neoddeliteľnou súčasťou kuchyne a dodáva jedlám nezameniteľnú chuť a arómu. Či už pripravujete cesnakovú polievku, marinádu na mäso alebo len dochucujete svoj obľúbený pokrm, často narazíte na tú istú nepríjemnú úlohu — šúpanie cesnaku.
Drobná, lepkavá šupka sa dokáže pevne prichytiť a celý proces sa zdá byť zdĺhavý. Našťastie existuje niekoľko osvedčených spôsobov, ako tento krok urýchliť a ušetriť si čas aj nervy.
5 tipov, ako rýchlo očistiť cesnak:
1. Rozpučenie nožom
Jednou z najjednoduchších a najrýchlejších metód, ako ošúpať cesnak, je rozpučenie plochou stranou noža. Položte strúčik cesnaku na dosku a širokou časťou kuchynského noža ho silno stlačte. Šupka sa okamžite uvoľní a vy ju môžete ľahko odstrániť. Tento trik je mimoriadne účinný, keď potrebujete cesnak hneď krájať alebo roztierať, pretože strúčik sa mierne rozdrví a uvoľní svoju arómu.
2. Metóda so zaváraninovým pohárom
Ak potrebujete ošúpať väčšie množstvo cesnaku naraz, skúste metódu s pohárom. Oddelené strúčiky vložte do zaváraninového pohára, dobre uzavrite a intenzívne pretrepávajte asi 20-30 sekúnd. Šupky sa vďaka nárazom uvoľnia a vy ich jednoducho vysypete. Tento spôsob je nielen rýchly, ale aj zábavný — ideálny, keď pripravujete veľkú dávku jedla a nechcete sa zdržiavať.
Depositphotos
3. Namočenie do teplej vody
Ďalším jednoduchým trikom je namočiť strúčiky cesnaku do teplej vody na jednu až dve minúty. Vlhkosť a teplo pomôžu šupke napučať a oddeliť sa od dužiny. Stačí ich potom len jemne stlačiť prstami a šupka skĺzne takmer sama. Tento spôsob je vhodný, ak chcete, aby strúčiky zostali celé a pevné, napríklad pri pečení.
4. Mikrovlnná rúra ako pomocník
Pre tých, ktorí chcú úplne minimalizovať námahu, je tu trik s mikrovlnkou. Vložte strúčiky cesnaku na pár sekúnd do mikrovlnnej rúry — stačí 10-15 sekúnd pri strednej teplote. Teplo spôsobí, že sa šupka nafúkne a oddelí, takže ju ľahko stiahnete prstami. Dávajte však pozor, aby ste cesnak nezohrievali príliš dlho, inak začne mäknúť a strácať svoju ostrú chuť.
5. Pomoc z mrazničky
Ak máte časovú rezervu, môžete využiť aj mrazničku. Vložte strúčiky cesnaku do mrazničky na približne 30 minút. Nízka teplota spôsobí, že sa šupka stiahne a ľahko popraská. Keď cesnak vyberiete, šupky sa budú dať jednoducho odlúpnuť. Tento spôsob je ideálny, ak plánujete cesnak použiť do varených jedál, kde na drobné zmäknutie nevadí.
Tipy na eliminovanie cesnakového zápachu z rúk:
- Použite nerezovú oceľ – Podržte ruky pod tečúcou vodou a pretrite ich o nerezový predmet (lyžicu, nôž, drez). Oceľ neutralizuje sírové zlúčeniny.
- Citrónová šťava alebo ocot – Potrite si ruky citrónovou šťavou alebo jablčným octom a opláchnite vodou. Zneutralizujú pach a osviežia pokožku.
- Soľ a sóda bikarbóna – Zmiešajte soľ alebo sódu bikarbónu s trochou vody a pretrite si tým ruky. Pôsobí ako prírodný exfoliant, ktorý pohlcuje pachy.
- Kávová usadenina – Vydrhnite si ruky zvyškom mletej kávy. Absorbuje pachy a zároveň pôsobí ako jemný peeling.
- Mlieko alebo jogurt – Namočte ruky na pár minút do mlieka alebo si ich natrite jogurtom. Mliečne bielkoviny pomáhajú neutralizovať cesnakovú arómu.
Cesnak bez stresu a rýchlo
Šúpanie cesnaku nemusí byť nočná mora, ak poznáte správne triky. Či už si vyberiete metódu s nožom, pohárom, horúcou vodou alebo mikrovlnkou, výsledok je vždy rovnaký — rýchlo a efektívne ošúpané strúčiky pripravené na ďalšie spracovanie.
Nezabúdajte, že čerstvo ošúpaný cesnak dodá vašim jedlám omnoho intenzívnejšiu arómu ako ten predšúpaný z obchodu. Nabudúce, keď sa pustíte do varenia, vyskúšajte tieto tipy a uvidíte, že aj drobné úlohy v kuchyni môžu byť jednoduché a rýchle. Vaše jedlá budú voňať ešte lákavejšie a vy si ušetríte drahocenný čas. Tak na zdravie a dobrú chuť!
Zdroj úvodnej fotky: Depositphotos
